Iogurte de limão e canela
Ingredientes:
1 l leite
Casca de 1 limão
1 pau de canela
1 iogurte
50 g açucar
50 g leite em pó
Preparação:
Colocar 500 g leite, a casca de limao e o pau de canela no copo e aquecer 5 min / 90ºC / inverso / vel 3.
Juntar o resto do leite e deixar arrefecer aos 37ºC.
Retirar a casca de limão e o pau de canela, juntar o iogurte, o leite em pó e o açucar e aquecer 3 min / 50ºC / vel 3.
Distribua pelos copinhos esterilizados, feche e abafe durante 13 a 14 horas (costumo enrolar os copos numa manta, colocar no interior de um tabuleiro e guardar no forno pré-aquecido e desligado).