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A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

Panini de panela

31.07.14

Ingredientes:

500 g de farinha 65
200 g de água
100 g de leite
10 g de sal
10 a 15g de óleo
1 colher de chá de fermento royal

Recheio a gosto (usei mozzarela e fiambre de frango)

 

Preparação:

Coloque todos os ingredientes da massa no copo e programe 3 min / vel espiga.

Divida a massa em duas partes e estenda de forma circular numa superficie polvilhada de farinha.

Coloque o recheio sobre uma das partes.

Humedeça a massa de baixo junto ao exterior.

Coloque por cima a segunda parte da massa e feche de forma a selar as bordas.

Numa frigideira bem grande, deitar um fio de óleo e espalhar bem.

Colocar o panini na frigideira com tampa e levar ao lume por cerca de 5 a 6 minutos de cada lado.

Servir de seguida.

 

Base: http://oclubedobolinho.blogspot.pt/2014/07/padella-recheada.html

Granizado de champanhe e melância

30.07.14

 

Ingredientes:
50 gr. de açúcar

350 a 500 g melância, aos pedaços, com pevides e sem casca

500 gr. de Champanhe/Espumante 
800 gr. de gelo

 

Preparação:

Coloque o açucar no copo e pulverize 10 seg / vel 9.

Incorpore a melância aos pedaços e triture 1,5 min / vel 7.

Junte o champanhe e os cubos de gelo e a água e programe 30 seg / vel 5.

 

Base: http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=333.0

Massa com curgete e cenoura e molho de limão e manjericão

29.07.14

 

Ingredientes:

50 g manteiga

15 g manjericão fresco

1 limão, só o sumo

1 c. chá de sal

1 pitada de pimenta

1500 g água

350 g massa tagliatelle

150 g cenoura cortada em rodelas finas

300 g curgete cortada em lâminas

 

Preparação:

Coloque no copo a manteiga e aqueça 3 min / 100ºC / vel 1.

Adicione o manjericão, o sumo do limão, o sal e a pimenta e pique 5 seg / vel 7.

Retire e reserve.

Coloque no copo a água e aqueça 10 min / varoma / vel 1.

Adicione a massa, coloque a varoma com a cenoura e a curgete e coza o tempo indicado na embalagem / varoma / vel colher inversa.

Retire a varoma, escorra a massa com a ajuda do cesto, envolva com os legumes e o molho reservado.

Sirva de seguida.

 

Base: Revista Bimby Momento de Partilha n.º 44 - Julho de 2014 

Quiche de presunto e tomate

24.07.14

IMG_2030.JPG

Ingredientes para a massa:

300 g farinha, mais q.b. para polvilhar

130g manteiga

70g água

1 c. chá de sal

 

Ingredientes para o recheio:

100 g de presunto serrano em fatias

200 g queijo flamengo cortado em pedaços

4 ovos

200 g natas

1 pitada de sal

1 pitada de noz-moscada

1 tomate cortado às rodelas

1 c. chá de orégãos

 

Preparação da massa:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque no copo todos os ingredientes e misture 15 seg / vel 6.

Numa superficie polvilhada com farinha, e com a ajuda de um rolo, estenda a massa.

Forre o fundo e a lateral de uma tarteira de fundo amovível.

Pique o fundo com um garfo e leve ao forno por 10 minutos.

 

Preparação do recheio:

Coloque no copo o presunto e desfie 4 seg / inverso / vel 4.

Distribua sobre a massa.

Coloque no copo o queijo e pique 5 seg / vel 5.

Polvilhe sobre o presunto.

Coloquer no copo os ovos, as natas, o sal e a noz-moscada e bata 15 seg / vel 5.

Deite na tarteira.

Disponha as fatias de tomate, polvilhe com os orégãos e leve ao forno a 180ºC cerca de 35 minutos.

Servir quente ou fria.

 

Base: Revista Bimby Momento de Partilha n.º 44 - Julho de 2014 

Espetadas mistas de peixe em alecrim com molho de iogurte e limão

22.07.14

Ingredientes para o molho de iogurte:

150 g iogurte natural

1 c. sopa de mostarda

1 limão, só a raspa

1 c. chá de pimenta rosa

 

Ingredientes para as espetadas e arroz:

2 limões, raspa e sumo

1 laranja, só a raspa

1 c. sopa de folhas de tomilho-limão

1 c. sopa de alecrim

1,5 c. chá de sal

1 c. sopa de mel

40 g azeite, mais q.b. para untar

200 g lombos de tamboril cortado em cubos

200 g de salmão  cortado em cubos

1000 g água

250 g arroz de jasmim

 

Preparação do melho de iogurte:o mel e o azeite e triture 

Coloque no copo todos os ingredientes e misture 5 seg / vel 3.

Retire e reserve no frigorífico.

 

Preparação das espetadas e arroz:

No copo limpo, coloque a raspa de 1 limão, a raspa da laranja, o tomilho-limão, o alecrim, 0,5 c. chá de sal, o mel e o azeite e triture 5 seg / vel 7.

Deite sobre o tamboril e o salmãao e deixe marinar por 30 minutos.

Faça as espetadas alternando os cubos de salmão e de tamboril, coloque no tabuleiro da varoma previametne untando com azeite e reserve.

Coloque no copo a água, 1 c. chá de sal e o cesto com o arroz.

Envolva o arroz com a ajuda da espátula.

Coloque a varoma com o tabuleiro e coza 17 min / varoma / vel 2.

Retire o arroz, envolva com  o sumo e a raspa de 1 limão e sirva com as espetadas de peixe e o moçho de salmão.

 

Base: Revista Bimby Momento de Partilha n.º  39 - Fevereiro de 2014

 

Sopa de melão com queijo

17.07.14

Ingredientes:

1500 g melão sem casca e pevides, cortado em pedaços

200 g queijo creme

sal e pimenta q.b.

 

Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 1 min / vel 9.

Retire e leve ao frigorífico 30 minutos antes de servir.

Pode  servir acompanhado de presunto.

 

Base: Livro Base

Granizado de meloa

15.07.14

Ingredientes:

260 g meloa sem casca e sem pevides

35 g açucar

300 g gelo

200 g água

 

Preparação:

Coloque o açucar no copo e pulverize 10 seg / vel 9.

Incorpore a meloa aos pedaços e triture 30 seg / vel 7.

Junte os cubos de gelo e a água e programe 30 seg / vel 5.

 

Base: viagenscomidadiversao.blogspot.pt

Sopa fria de meloa e tomate

15.07.14

Ingredientes:

- 100 g Cebola escaldada

- 4 dente/s Alho escaldado

- 500 g Meloa limpa

- 300 g Tomate limpo em cubos

- 1 dl Azeite Oliveira da Serra Vintage (65 g)

- 0,5 dl Vinagre Oliveira da Serra de vinho branco (30g)

- 200 g Gelo picado

- q.b Flor de sal

- q.b Pimenta de moinho

 

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo e bata 15 seg / vel 7.

Sirva perfumado com salsa.

 

Base: http://www.oliveiradaserra.pt/receitas/livro-de-receitas/sopas/sopa-fria-de-meloa-e-tomate.aspx?lang=pt-PT

Granizado de limão e groselha

15.07.14

Ingredientes:

200 g açucar

casca de 1 limão, só a parte amarela

3 limões, descascados e sem a parte branca e os caroços

650 g cubos de gelo

350 g água

60 g xarope de groselha

 

Preparação:

Coloque no copo o açucar e a casca de limão e pulverize 15 seg / vel 9.

Adicione os limões e programe 2 min / vel 9.

Adicione o gelo, a água e o xarope de groselha e programe  15 seg / vel 7.

 

Base: Mundo de receitas bimby

Massa tipo Pizza Hut

14.07.14

photo2fun.jpg

Ingredientes:

200 gr de água

3 c. (sopa) de leite em pó

1 c. (sopa) de açúcar

2 c. (sopa) de azeite

1 c. (chá) de sal

400 gr de farinha

20 gr de fermento fresco ou 1 saqueta de fermipan

 

Preparação:

Coloque a água, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite no copo e programe 1 min/ 37ºC/ vel 3.

Junte a farinha e o sal e programe 2 min/ vel Espiga.

Retire do copo para uma superfície lisa e divida a massa em 2 partes ou 3, conforme o tamanho das pizzas que deseja.

Com as mãos estique a massa até obter o formato de pizza. Deixe levedar durante 30 minutos.

 

Fonte: Dina Arsénio

Salame

14.07.14

 

Ingredientes:

200 gr Bolacha Maria
100 gr Manteiga
125 gr Chocolate de Culinária Pantagruel
40 gr Açúcar
3 Gemas de Ovo

Preparação:
Coloque as bolachas aos bocados no copo e programe 10 seg / vel 3

Reserve.
Sem lavar o copo, coloque os restantes ingredientes e programe 3,5 min / 70ºC / vel 1.
Terminado este tempo, coloque as bolachas e programe 10 seg / vel 3.
Deite o preparado numa folha de alumínio e enrole bem, de modo a que fique bem compacto.
Se preferir, pode forrar uma forma rectangular com papel vegetal e formar um rectângulo bem compacto.

 

Fonte: http://martacataluna.blogspot.pt/2014/04/salame-receita-bimby-thermomix.html

Sopa de tomate e feijão verde com ovos escalfados

08.07.14

Ingredientes:

300 g feijão verde

6 ovos

1 cebola

2 dentes de alho

30 g azeite

750 g tomate maduro

750 g água

sal q.b.

 

Preparação:

Corte o feijão verde em juliana e coloque-o na varoma.

Forre o tabuleiro com uma folha de papel vegetal molhada e escorrida, parta os ovos e disponha-os sobre o mesmo para escalfarem. Usei formas de queques em silicone, untadas com um pouco de óleo.

Reserve. 

Coloque no copo a cebola e os alhos e pique 5 seg / vel 5.

Adicione o azeite e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Junte o tomate cortado em pedaços e pique 15 seg / vel 5.

Adicione a água, o sal e a varoma e programe 25 min / varoma / vel 1.

Retire a varoma e reserve.

Coloque o copo de medida, programe 30 seg e vá progressivamente até à vel 7.

Junte o feijão verde reservado à sopa e programe 2 min / 100ºC / vel 1.

Sirva com um ovo escalfado em cada prato.

 

Base: Livro Base

Bolo de laranja

08.07.14

 

Ingredientes:

1 laranja interira (casca fina)

Sumo de 2 laranjas

250 g açucar (usei 200 g)

100 g óleo

4 ovos

300 g farinha

2 c. (chá) fermento em pó

 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque no copo a laranja cortada em 4 partes com o sumo de 1 laranja e programe 15 seg / vel 9.

Junto o açucar, o óleo e os ovos e programe 2 min / 37ºC / vel 4.

Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg / vel 3.

Coloque numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno por aproximamente 30 min.

Desenforme, deixe arrefecer e regue com o sumo de 1 laranja ou polvilhe com açucar em pó.

 

Dica: Se a forma for de silicone, convem colocar sobre a grelha do forno antes de deitar a massa. No final, deixar arrefecer dentro da forma e só depois desenformar.

 

Base: Livro Base

Linguini com camarão e tomate-cereja

03.07.14

 

Ingredientes:

10 g salsa

1500 g água

40 g azeite

1,5 c. (chá) de sal

500 g linguinni

2 dentes de alho

1 malagueta

250 g miolo de camarão (usei o dobro)

250 g tomate-cereja cortado em metades (pode-se usar o dobro)

 

Preparação:

Coloque no copo a salsa e pique 2 seg / vel 7.

Retire e reserve.

Coloque no copo a água, 10 g de azeite e 1 c. (chá) de sal e aqueça 10 min / varoma / vel 1.

Adicione o linguinni através do bocal da tampa e coza o tempo indicado na embalagem / 100ºC / vel colher inversa.

Escorra com a ajuda da varoma e reserve.

No copo limpo coloque 30 g de azeite, o alho e a malagueta, pique 8 seg / vel 5 e refogue 3 min / varoma / vel 1.

Adicione o camarão e 0,5 c. (chá) de sal e salteie 3 min / varoma / vel colher inversa.

Adicione o tomate e programe 2 min / 100ºC / vel colher inversa.

Envolva o tomate e o camarão com o linguinni reservado e sirva polvilhado com a salsa picada.

 

Base: Livro "7 dias com a Bimby"

 

 

Obrigada pelo jantar, mana!

Conteúdo

O blog https://bimbyeasmanas.blogs.sapo.pt/ não faz parte, não é afiliado nem patrocionado pela Vorwerk. Trata-se apenas de um blog de fãs para partilha de receitas. Thermomix(R) e Bimby(R) são marcas registadas da Vorwerk.

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