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A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

Tarte de Laranja

27.03.14

Tarte de laranja

 

 

Ingredientes:

1 base massa folhada

400 gr açucar

casca de 1 laranja, só a parte laranja

150 gr sumo laranja

8 ovos

40 gr maizena

60 gr manteiga

 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque no copo o açucar, a casca de laranja e triture 6 seg / vel 7.

Junte o sumo, os ovos, a maizena, a manteiga e programe 30 seg / vel 4.

Numa forma de fundo amovível coloque a base de massa folhada (eu costumo colocar com o papel onde vem embrulhada) e deite o preparado por cima.

Leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos.

Desenforme depois de frio.

 

Base: Torta de laranja do Livro Base.

 

Bolo de Amêndoa

26.03.14

Ingredientes:

250g de amêndoa sem pele

250g de açúcar

Casca de limão só a parte amarela

4 ovos

 

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Coloque as amêndoas no copo e pique 15seg/vel.5. Reserve.

Coloque no copo o açúcar e pulverize 15seg/vel.10. Retire 2 c. de sopa de açúcar e reserve.

Junte a casca de limão e pulverize 15seg/vel.10

Junte os ovos e mais 2 min/vel.4

Adicione a amêndoa ralada e misture 5seg/vel3.

Deite numa forma de mola forrada com papel vegetal e untada, leve ao forno durante 25/30 minutos. Deixe arrefecer e polvilhe com o açúcar reservado.

 

Obrigada pela receita Silvia Marques!

Esparguete à carbonara

25.03.14

Esparguete a carbonana

 

 

Ingredientes:

20 gr queijo parmesão

1500 gr água

10 gr azeite, mais q.b. para envolver

1 c. chá sal

200 gr esparguete

2 dentes de alho

40 gr manteiga

150 gr bacon em cubos

100 gr natas

1 gema ovo

salsa picada q.b. p/ polvilhar

 

Preparação:

Coloque no copo o queijo e rale 10 seg / vel 9. Retire e reserve.

Coloque no copo a água, o azeite e o sal e aqueça 10 min / varoma / vel 1.

Adicione o esparguete através do bocal da tampa e coza o tempo indicado na embalagem / 100ºC / inverso / vel colher.

Escorra o esparguete com a ajuda da varoma e envolva com um fio de azeite.

No copo limpo, coloque o alho e pique 3 seg / vel 8. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.

Adicione a manteiga e o bacon e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Coloque um recipiente por cima da tampa da bimby, pese as natas, adicione a gema e bata com a ajuda de um garfo.

De seguida, programe 2 min / 90ºC / vel 2. e adicione em fio, através do bocal da tampa, a mistura das natas com a gema.

Adicione o queijo reservado e a salsa e envolva com a espátula.

Sirva o esparguete envolvido com o molho.

 

Base: Livro "7 dias com a Bimby"

Iogurtes de Banana e Chocolate

25.03.14

 

Ingredientes:

200 gr banana

50 gr açucar

150 gr chocolate culinária

800 gr leite

20 gr maizena

1 iogurte natural

 

Preparação:

Colocar a banana e o açucar no copo e programar 5 min / varoma / vel 1.

Juntar o chocolate e dar 3 golpes de turbo e a seguir triture 10 seg / vel 9. Com a ajuda da espátula, baixar o que ficou nas paredes do copo.

Adicione gr de leite e a maizena e programe  6:30 min / 90º C / vel 4.

Junte o restante leite e bata 10 seg / vel 5

Retire o copo da base e deixde arrefecer até aos 37º C.

Volte a colocar o copo na base, junte o iogurte e programe 3 min / 50º C / vel 4.

Distribua pelos frascos e abafe (enrolados numa manta polar e colocados no forno pré-aquecido a 50ºC e desligado durante cerca de 13 horas.

Coloque no frigorífico.

 

NOTA:

Receita improvisada tendo como base o iogurte de frutas do LB e o iogurte de chocolate da revista Bimby momentos de partilha de Setembro de 2010.

Jesuítas

24.03.14

Jesuitas

 

Ingredientes:

1 base de massa folhada

2 gemas

45 gr. açucar

Amêndoas granuladas q.b.

 

Preparação:

Ligar o forno a 180º C.

Colocar no copo as gemas e o açucar, 2 min / vel 5.

Colocar a massa folhada (ainda por cima do papel vegetal) num tabuleiro, de forma a ficar direita.

Barrar metade da massa com o creme preparado, polvilhar com a amêndoa, dobrar a massa e cortar em triângulos. 

Pincelar os triângulos com leite, polvilhar com açucar e com amêndoa.

Levar ao forno até alourar.

 

 

Tomei como base http://www.petiscos.com/receita.php?recid=13072&catid=33

Iogurtes com puré de maçã

20.03.14

image.jpeg

Ingredientes para o iogurte:

• 1l de leite

• 1 iogurte natural açucarado

• 120 gr de leite condensado

• 50 gr de leite em pó

 

Para o puré de maçã:

• 6 maçãs reinetas (descascadas e descaroçadas)

• sumo de 1 laranja

• 4/5 colheres de sopa de açucar (depende se gostam mais docinhos ou menos)

• 1 pau de canela

 

Preparação:

1. Coloque todos os ingredientes para o puré de maçã no copo e programe 15 min / vel colher inversa / 100 ºC. Findo este tempo, retire o pau de canela e triture 20 seg / vel 7.

2. Coloque o puré no fundo dos copos de iogurte e reserve.

3. No copo limpo, coloque todos os ingredientes para fazer os iogurtes e programe 50ºC / 4 min / vel 4.

4. Deite nos copinhos, por cima do puré de maçã e coloque no forno (pré-aquecido a 50ºC) durante 13/14 horas.

Pizza liquida

17.03.14

fotografia.JPG

 

Ingredientes:

-1 ovo
-35 gr de azeite
-1 c. chá de sal
-1 c. chá de açúcar
-1 pacote de fermento seco
-300 gr de farinha
-1 c. chá de fermento em pó
-300 gr de água
-recheio a gosto

 

Preparação:
Coloque no copo todos os ingredientes da massa e misture 1 min/ 37º/ vel 3.
Cubra a assadeira com papel manteiga  e verta  a massa.
Agora, pré-aqueça o forno a 180º enquanto monta seu recheio a gosto.

Pode usar ketchup, molho de tomate ou pesto, queijo, fiambre, atum…..o que preferir. Escorrer o recheio para não humedecer a massa. 
Levar ao forno por 30 a 35 minutos.

 

Receita no site http://www.balaxy.com/pt/easyblog/entry/pizza-liquida

Bolo de Nutella

13.03.14

Bolo de Nutella.jpg

Ingredientes

4 Ovos

200g Açúcar Amarelo

150g Oleo

250g Leite

300g Nutella

280g Farinha

10g Fermento

 

Preparação

Bater o acúcar, os ovos inteiros, oleo, chocolate e o leite, durante 3 min / 37º C / vel 3

Adicionar a farinha e o fermento, 10 seg / vel 3

Vai ao forno a 170º numa forma untada de manteiga e polvilhada de farinha cerca de 30 minutos.

 

Receita facultada pela Silvia Marques.

Crinkles de Chocolate

13.03.14

fotografia 2.JPG

Ingredientes:

200 gr. de chocolate para culinária

60 gr. de manteiga sem sal

2 ovos

100 gr. de açúcar

200 gr. de farinha de trigo

1 pitada de sal

1/2 c. (chá) de fermento em pó

açúcar em pó q.b.

 

Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria ou no microondas e reserve.

Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.

No copo, coloque o açúcar e os ovos e bata 30 seg / vel 4

Adicione o chocolate reservado, a farinha, o fermento e o sal e misture 1 min /vel 4

Tape a taça com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro.

Com uma colher de sopa retire porções de massa e com as mãos forme pequenas bolas.

Passe as bolas por açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.

 

Receita do site: http://sweet-gula.blogspot.pt/2014/01/crinkles-de-chocolate.html

Bombons de abóbora e côco

13.03.14

Bombons de Abobora.jpg

Ingredientes

500 gr de abóbora descascada e em pedaços

300 gr açúcar

200 gr de côco

 

Acessórios

pirex e queques pequenos

 

Preparação

Coloque a abóbora e o açúcar no copo e triture 15 seg / vel 5

Junte 150 gr. de coco e programe 35 min / vel 2 / varoma, sem colocar o copo de medida na tampa.

Deite a mistura num pirex untado com pouco óleo e deixe arrefecer.

Com as mãos untadas com óleo, molde bolinhas com a massa. Passe pelo resto do côco e coloque nos queques.

Conserva-se no frigorífico durante 15 dias.

Pode ser congelado durante 3 meses.

 

NOTA:

Pode ser feito com cenoura

 

 

Obrigada, Laura Aleluia

Mil-folhas

12.03.14

mil folhas

Ingredientes

- 2 bases de massa folhada rectangulares
- 400 gramas de leite meio gordo
- 160 gramas de açúcar
- 3 ovos + 1 gema (a clara é usada na decoração)
- 50 gramas de farinha Maisena
- 2 colheres de chá de aroma de baunilha
- 20 gr. de manteiga 

Para a decoração:
- 1 clara;
- + -200 gramas de açúcar em pó, feito na Bimby;
- 2 colheres de chá de chocolate em pó 
- 2 colheres de chá de água

 

Acessórios:

Tabuleiros, saco de pasteleiro

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Cortar as massas folhadas, cortar ao meio, no sentido do maior comprimento e deixar em cima do papel vegetal que vem com a massa.

Colocar em cima do tabuleiro do forno (garanta que a massa fica direita). Proceda na mesma forma para a outra massa folhada. As massas podem ir todas ao forno ao mesmo tempo, em 2 tabuleiros.

Levar ao forno durante 12 a 15 minutos, até ficarem loiras.

 

Colocar no copo da Bimby, o leite, o açúcar, os ovos e a gema, a maisena, a baunilha e a manteiga programar 6 min / vel 4 /  100º C.

Depois de pronto, retirar para um recipiente e deixar arrefecer alguns minutos.

 

Para a decoração, coloque a clara num recipiente, e bata com ajuda de um garfo.

Quando começar a ficar esbranquiçada, vá adicionando o açúcar em pó progressivamente, sem parar de mexer com o garfo e até obter a consistência desejada. Reserve.

 

Para fazer as riscas, retire para um recipiente pequeno, 1 colher de sopa desse creme branco e junte o chocolate em pó e a água, misture bem. Coloque num saco pasteleiro com bico simples. Reserve.

 

Para construir o mil folhas, coloque por camadas a massa folhada e virada ao contrário para que fique com a parte mais lisa voltada para cima. Barre com 1/3 do creme de pasteleiro. Em seguida, coloque a outra metade por cima, e proceda da mesma forma. Repita.

Coloque a última camada de massa folhada, barre as laterais com o creme que restar.

 

Decore cuidadosamente com o creme branco que deverá cobrir toda a superfície da massa folhada, com ajuda de uma espátula.

De seguida com o creme de chocolate, faça riscas no sentido do maior comprimento.

Por fim, com ajuda de um palito, arraste-o levemente por cima da massa, no sentido no menor comprimento, uma vez para um lado, outra vez para o outro. O que lhe dará a sua configuração habitual. Coloque no frigorífico até servir.

 

NOTA: Pode fazer-se um bolo inteiro ou vários individuais.

 

Retirei a receita do blog eusougulosa.blogspot.com

Conteúdo

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