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A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

Biscoitos de aveia com pedaços de chocolate e romã

20.11.19
Ingredientes: 80 g chocolate amargo, 70% cacau, em pedaços 90 g flocos de aveia 90 g açúcar mascavado 100 g açúcar (não usei) 125 g manteiga (sem sal, amolecida) 1 ovo 1 c. chá extrato de baunilha 200 g farinha tipo 55 1/2 c. chá de fermento para bolos 1/2 c. chá (...)

Quiche de frango assado e legumes

18.11.19
Ingredientes para a massa: 200 g farinha, tipo 65 90 g margarina para culinária 40 g água 1/2 c. chá de sal 1/2 c. chá de açucar   Ingredientes para o recheio: 1 dente de alho 20 g azeite 1/2 alho francês, em rodelas 1 cenoura, em rodelas 1 courgete, cortada em meias luas (...)

Cebolada de porco com batata e curgete assadas

17.11.19
Ingredientes: 700 g batata nova, cortada em quartos 300 g curgete em pedaços pequenos 2 c. chá de sal 100 g azeite 3 dentes de alho 600 g febras de porco cortadas em tiras 250 g cebola, cortada em lâminas 1 c. sopa de pimentão doce 1 c. chá de alecrim 1 pitada de pimenta   (...)

Caldo de carne caseiro

17.11.19
Ingredientes: 300 g carne sem nervos, cortada em pedaços (usei frango, pois é o que mais utilizo) 300 g legumes variados (aipo, cenoura, cebola, alho, tomate) 4 raminhos de ervas frescas variadas (salva, alecrim, ...), só as folhas 1 folha de louro 300 g sal marinho grosso (...)

Bolachas de aveia e côco

14.11.19
Ingredientes: 130 g manteiga 150 g açúcar mascavado (usei 80g) 1 c. chá de açúcar baunilhado 1 ovo 100 g flocos de aveia 60 g farinha de aveia 50 g côco ralado 1/2 c. chá de bicabornato de sódio 1/2 c. chá fermento em pó 1 pitada de sal   Modo de preparação: P (...)

Crumble de ananás e côco

13.11.19
Ingredientes: 1 ananás descascado, sem a parte central e cortado em cubos 50 g manteiga 50 g açucar amarelo 50 g côco ralado 60 g farinha tipo 55  1 c. chá canela em pó   Modo de preparação: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque o ananás num pirex e reserve. Col (...)

Risotto de ervilhas e chouriço

13.11.19
Ingredientes: 150 g cebola 1 dente de alho 30 g manteiga 1 chouriço cortado às rodelas (aprox. 200 g) 150 g ervilhas descongeladas 150 g pimento vermelho cortado em cubos 20 g vinho branco 300 g arroz para risotto 1 c. chá de caldo de galinha (ou 1 cubo) 900 g água 1 (...)

Noodles com caril de camarão e manga

05.11.19
Ingredientes: 1500 g água 2 c. chá sal 350 g noodles 30 g óleo de amendoim 1 c. chá de açafrão 1/2 c. chá de cominhos em pó 1/2 c. chá de sementes de coentros em pó 1/2 c. chá de gengibre em pó 500 g miolo de camarão 200 g manga verde, cortada em cubos 150 g (...)

Espetadas de frango com puré de abóbora e batata-doce

04.11.19
Ingredientes: 700 g bifes de frango cortados em tiras de aprox. 2 cm de largura 1 limão (sumo e raspa) 1 c. chá de sal 1 pitada de pimenta 1 c. sopa de mostarda antiga 150 g queijo parmesão ou da ilha, cortado em pedaços 150 g cebola 20 g azeite, mais q.b. para untar 7 (...)

Risotto com carne picada

28.10.19
Ingredientes: 100 g queijo parmesão 2 c. sopa de azeite 1 cenoura média 1 cebola doce 250 g carne de vaca picada 250 g arroz arbóreo (próprio para risotto) 650 g água 1 knorr de carne ou legumes (opcional) Ervas aromáticas secas a gosto (mangericão, orégãos, etc...) (...)

Empadão de lulas

22.10.19
Ingredientes para o recheio: 30 g coentros 30 g azeite 80 g cebola 2 dentes de alho 150 g polpa de tomate 1000 g lulas limpas 1 c. chá de sal Piripiri q.b. (opcional) 1 gema de ovo para pincelar    Ingredientes para o puré: 1000 g batatas para fritar, descascadas e (...)

Ninhos de fiambre e salsichas

14.10.19
Ingredientes: 500 g massa tipo meada 100 g queijo mozzarella 10 g salsa 200 g fiambre de perú fatiado 8 salsichas de perú grandes ou 16 salsichas de perú pequenas, cortadas em rodelas 150 g cebola, cortada em quartos 2 dentes de alho 30 g azeite 1 c. chá caldo de (...)

Tarte de frango, cogumelos e sidra

10.10.19
Ingredientes para a massa: 500 g farinha tipo 65, mais q.b. para polvilhar 270 g manteiga fria, mais q.b. para untar 140 g água fria 1 c. chá de sal   Ingredientes para o recheio: 60 g manteiga 450 g mistura de cogumelos, cortados em quartos 1 c. chá de sal 140 g sidra (...)

Empadão de atum e espinafres

08.10.19
Ingredientes: 1000 g batatas vermelhas, descascadas e cortadas em cubos 350 g leite 1 c. chá de sal 1 pitada de pimenta 100 g cebola 1 dente de alho 30 g azeite 150 g espinafres 400 g atum escorrido 1 gema de ovo para pincelar   Modo de preparação: Coloque no copo as (...)

Creme de aveia com agrião

01.10.19
Ingredientes: 1 dente de alho 250 g cebola 30 g azeite 1200 g água 60 g flocos de aveia 1 c. chá de sal 1 c.  chá caldo de legumes (ou 1 cubo) 100 g folhas de agrião (ou acelgas, ou espinafres) 35 g sementes de abóbora, torradas 25 g sementes de girassol, torradas   Mod (...)

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