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A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

Lasanha de bacalhau 2

02.06.21
Ingredientes para o recheio e montagem: 9 folhas de lasanha 500 g lascas de bacalhau demolhadas 1 cenoura 1 cebola 2 dentes de alho Queijo mozarella ralado q.b. 30 g azeite Sal e pimenta q.b. Coentros picados q.b.   Ingredientes para o bechamel: 600 g leite 60 g farinha 3 (...)

Baba de camelo

12.05.21
Ingredientes: 6 ovos 1 lata de leite condensado cozido 2 folhas de gelatina incolor   Modo de preparação: Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Coloque a borboleta e as claras no copo e bata 5 min / 37ºC / vel 4. Retire e reserve. Escorra ligeiramente (...)

Foccacia de atum

24.04.21
Ingredientes para a massa: 380 g água 20 g azeite 25 g fermento padeiro fresco 1 c. chá de sal 1 c. chá de açucar 600 g farinha tipo 65  Azeite q.b. para untar   Ingredientes para o recheio: 2 latas de atum em azeite, escorrido 1 cebola pequena, cortada às rodelas finas Tomate cherry q.b., cortado em metades

Tarte de bacalhau e bróculos

08.03.21
Ingredientes para a massa: 1 dente de alho 15 g azeite 5 g coentros 260 g farinha T55 100 g manteiga 50 g água 1/2 c. chá de sal   Ingredientes para o recheio: 150 g raminhos de bróculos 150 g bacalhau demolhado e desfiado 200 g cebola cortada às rodelas 2 c. sopa de (...)

Bifinhos de frango recheados com ricota e espinafres

02.03.21
Ingredientes: 120 g pão duro, para ralar 12 bifes de frango finos (aprox. 700 g), aparados para ficarem com forma retangular 3 ovos batidos 2 queijos mozarella frescos, cortados em fatias   Ingredientes para o recheio: 50 g queijo parmesão 170 g requeijão 30 g (...)

Custard (creme inglês ou pudim de baunilha)

16.02.21
Eu adoro pudim de baunilha, mesmo aqueles da Boca Doce, e este fica um espetáculo! Ingredientes: 1/2 vagem de baunilha ou 1c. chá de essência de baunilha ou 10 g açúcar baunilhado 500 g leite 2 gemas de ovo ou 1 ovo 50 g açúcar 1 pitada de sal 20 g de amido de milho   M (...)

Farófias com creme de limão

07.02.21
Ingredientes para o creme: 500 g leite magro 1 gema 3 tiras de casca de limão, só a parte amarela 1 pau de canela 10 g manteiga 40 g sumo de limão 2 c. chá de amido de milho 20 g açúcar   Ingredientes para as farófias: 20 g açúcar 6 claras de ovo 1 pitada de sal (...)

Strogonoff de vaca

06.02.21
Ingredientes: 600 g bifes de vaca em tiras 250 g cogumelos laminados 1 cebola grande, cortada em quartos 200 g natas 100 g vinho branco 30 g manteiga 2 c. sopa de polpa de tomate 1 c. sopa de farinha maisena 1 c. chá de pimentão doce 1 c. cha de mostarda 1 raminho de salsa (...)

Bacalhau dos anjos

06.02.21
Ingredientes: 500 g bacalhau desfiado demolhado 400 g batata palha 3 ovos 3 cenouras 2 cebolas 2 dentes de alho 120 g queijo ralado 70 g azeite Sal q.b.   Ingredientes para o bechamel: 1000 g leite 120 g farinha 80 g manteiga Sal, pimenta e noz-moscada q.b.   Modo de (...)

Natillas

05.02.21
Ingredientes: 90 g açúcar 3 ovos 600 g leite 1 c. chá de açúcar baunilhado 1 c. sopa de amido de milho 6 bolachas maria Canela em pó q.b.   Modo de preparação: Coloque no copo todos os ingredientes e programe 8 min / 90ºC / vel 3,5. De seguida, remova o copo de (...)

Bifinhos estufados

01.02.21
Ingredientes: 800 g bifes de vaca (pequenos ou cortados ao meio) 100 g cebola 3 dentes de alho 50 g vinho branco 50 g água 50 g azeite 30 g molho de soja 3 c. sopa de polpa de tomate Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b.   Modo de preparação: Coloque no copo a cebola e (...)

Creme de leite de côco e chocolate

30.01.21
Ingredientes: 400 g leite de côco 4 gemas de ovo 1 c. sopa de cacau em pó, sem açúcar 50 g açúcar 10-15 g amido de milho   Modo de preparação: Coloque todos os ingredientes no copo e programe 12 min / 90ºC / vel 3. Deite em taças e leve ao frigorífico até à (...)

Empadão de bróculos com peixe

24.01.21
Ingredientes: 500 g água 3 c. chá de sal 5 ovos 35 g azeite 150 g cebola cortada em pedaços 2 dentes de alho 10 g coentros 20 g vinho branco 500 g filetes de pescada cortados em pedaços 1 pitada de pimenta 10 g mostarda 50 g natas 600 g batata, de casca vermelha para (...)

Sopa seca de tomate com pão

20.01.21
Ingredientes: 400 g cebola, cortada às rodelas 60 g azeite 1000 g tomate, em pedaços 1,5 c. chá de sal 1 c. chá de açucar 6 fatias grandes de pão torrado Folhas de mangericão q.b.   Modo de preparação: Coloque no copo as cebolas, o azeite e refogue 7 min / (...)

Massa com atum

17.01.21
Ingredientes: 180 g atum escorrido 150 g de massa 1500 g água 300 g macedónia de legumes 100 g cebola, cortada em quartos 2 dentes de alho 50 g azeite 1 folha de louro 250 g leite 10 g farinha sem fermento 50 g vinho branco ralado 1 c. (sopa) de polpa de tomate 1 c. (...)

Conteúdo

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