Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

17
Ago 14

 

Ingredientes:
125 g açúcar 
300 g bolacha Maria
150 g manteiga
2 ovos

1 cálice de vinho do porto
125 g chocolate em pó

 

Preparação:
Pulverize o açúcar 10 seg / vel 9 e reserve.
Coloque no copo metade das bolachas e triture 10 seg / vel 4, retire e reserve, repita o processo com as bolachas restantes
Deite no copo o açúcar, os ovos, o vinho do porto e a manteiga e programe 5 min / 70ºC / vel 4.

Adicione o chocolate e misture 20 seg / vel 5.
Adicione as bolachas e envolva bem.

Deite sobre uma folha de papel vegetal e forme um rolo bem apertado.
Leve ao frigorífico até solidificar.
Desenforme e envolva em papel prata.

 

Base: Isabel Leirias

publicado por A Bimby e as Manas às 20:29

14
Jul 14

 

Ingredientes:

200 gr Bolacha Maria
100 gr Manteiga
125 gr Chocolate de Culinária Pantagruel
40 gr Açúcar
3 Gemas de Ovo

Preparação:
Coloque as bolachas aos bocados no copo e programe 10 seg / vel 3

Reserve.
Sem lavar o copo, coloque os restantes ingredientes e programe 3,5 min / 70ºC / vel 1.
Terminado este tempo, coloque as bolachas e programe 10 seg / vel 3.
Deite o preparado numa folha de alumínio e enrole bem, de modo a que fique bem compacto.
Se preferir, pode forrar uma forma rectangular com papel vegetal e formar um rectângulo bem compacto.

 

Fonte: http://martacataluna.blogspot.pt/2014/04/salame-receita-bimby-thermomix.html

publicado por A Bimby e as Manas às 16:13

28
Mai 14

 

 Ingredientes para o Lemon Curd:

160 g açucar

Casca de 2 limões, só a parte amarela

60 g manteiga à temperatura ambiente

Sumo de 2 limões

2 ovos

 

Ingredientes para a torta:

4 ovos

100 g açucar, mais q.b. para polvilhar

Raspa de 1 limão

100 g farinha Branca de Neve Fina, tipo 55

Açucar em pó q.b.

 

Preparação do Lemon Curd:

Coloque no copo o açucar e a casca de limão e pulverize 20 seg / vel 9.

Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.

Adicione a manteiga e o sumo dos limões e misture 1 min / vel 2.

Adicione os ovos, misture 10 seg / vel 4 e programe 7 min / 80ºC / vel 2.

Retire e deixe arrefecer por completo.

 

Preparação para a torta:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Insira a borboleta

Coloque no copo os ovos, o açucar e a raspa de limão e bata 4 min / 37ºC / vel 3,5.

De seguida, bata  3 min / vel 3,5.

Retire a borboleta.

Adicione a farinha e envolva 5 seg / vel 3.

Deite num tabuleiro (aprox. 28 x 30 cm) forrado com papel vegetal e leve ao fono por 10 a 12 minutos.

Desenforme para cima de uma folha de papel vegetal polvilhada com açucar.

Barre com o lemon curd e enrole com a ajuda do papel vegetal.

Mantenha o papel vegetal até arrefecer por completo.

Polvilhe com açucar em pó.

 

Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 22 - Setembro 2012

publicado por A Bimby e as Manas às 21:05
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