Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

22
Jul 14

Ingredientes para o molho de iogurte:

150 g iogurte natural

1 c. sopa de mostarda

1 limão, só a raspa

1 c. chá de pimenta rosa

 

Ingredientes para as espetadas e arroz:

2 limões, raspa e sumo

1 laranja, só a raspa

1 c. sopa de folhas de tomilho-limão

1 c. sopa de alecrim

1,5 c. chá de sal

1 c. sopa de mel

40 g azeite, mais q.b. para untar

200 g lombos de tamboril cortado em cubos

200 g de salmão  cortado em cubos

1000 g água

250 g arroz de jasmim

 

Preparação do melho de iogurte:o mel e o azeite e triture 

Coloque no copo todos os ingredientes e misture 5 seg / vel 3.

Retire e reserve no frigorífico.

 

Preparação das espetadas e arroz:

No copo limpo, coloque a raspa de 1 limão, a raspa da laranja, o tomilho-limão, o alecrim, 0,5 c. chá de sal, o mel e o azeite e triture 5 seg / vel 7.

Deite sobre o tamboril e o salmãao e deixe marinar por 30 minutos.

Faça as espetadas alternando os cubos de salmão e de tamboril, coloque no tabuleiro da varoma previametne untando com azeite e reserve.

Coloque no copo a água, 1 c. chá de sal e o cesto com o arroz.

Envolva o arroz com a ajuda da espátula.

Coloque a varoma com o tabuleiro e coza 17 min / varoma / vel 2.

Retire o arroz, envolva com  o sumo e a raspa de 1 limão e sirva com as espetadas de peixe e o moçho de salmão.

 

Base: Revista Bimby Momento de Partilha n.º  39 - Fevereiro de 2014

 

publicado por A Bimby e as Manas às 21:06

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