Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

24
Mar 14

Jesuitas

 

Ingredientes:

1 base de massa folhada

2 gemas

45 gr. açucar

Amêndoas granuladas q.b.

 

Preparação:

Ligar o forno a 180º C.

Colocar no copo as gemas e o açucar, 2 min / vel 5.

Colocar a massa folhada (ainda por cima do papel vegetal) num tabuleiro, de forma a ficar direita.

Barrar metade da massa com o creme preparado, polvilhar com a amêndoa, dobrar a massa e cortar em triângulos. 

Pincelar os triângulos com leite, polvilhar com açucar e com amêndoa.

Levar ao forno até alourar.

 

 

Tomei como base http://www.petiscos.com/receita.php?recid=13072&catid=33

publicado por A Bimby e as Manas às 19:10
sinto-me: Ainda não é a receita que eu quero, mas já é um bom começo...

12
Mar 14

 

Ingredientes

- 2 bases de massa folhada rectangulares
- 400 gramas de leite meio gordo
- 160 gramas de açúcar
- 3 ovos + 1 gema (a clara é usada na decoração)
- 50 gramas de farinha Maisena
- 2 colheres de chá de aroma de baunilha
- 20 gr. de manteiga 

Para a decoração:
- 1 clara;
- + -200 gramas de açúcar em pó, feito na Bimby;
- 2 colheres de chá de chocolate em pó 
- 2 colheres de chá de água

 

Acessórios:

Tabuleiros, saco de pasteleiro

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Cortar as massas folhadas, cortar ao meio, no sentido do maior comprimento e deixar em cima do papel vegetal que vem com a massa.

Colocar em cima do tabuleiro do forno (garanta que a massa fica direita). Proceda na mesma forma para a outra massa folhada. As massas podem ir todas ao forno ao mesmo tempo, em 2 tabuleiros.

Levar ao forno durante 12 a 15 minutos, até ficarem loiras.

 

Colocar no copo da Bimby, o leite, o açúcar, os ovos e a gema, a maisena, a baunilha e a manteiga programar 6 min / vel 4 /  100º C.

Depois de pronto, retirar para um recipiente e deixar arrefecer alguns minutos.

 

Para a decoração, coloque a clara num recipiente, e bata com ajuda de um garfo.

Quando começar a ficar esbranquiçada, vá adicionando o açúcar em pó progressivamente, sem parar de mexer com o garfo e até obter a consistência desejada. Reserve.

 

Para fazer as riscas, retire para um recipiente pequeno, 1 colher de sopa desse creme branco e junte o chocolate em pó e a água, misture bem. Coloque num saco pasteleiro com bico simples. Reserve.

 

Para construir o mil folhas, coloque por camadas a massa folhada e virada ao contrário para que fique com a parte mais lisa voltada para cima. Barre com 1/3 do creme de pasteleiro. Em seguida, coloque a outra metade por cima, e proceda da mesma forma. Repita.

Coloque a última camada de massa folhada, barre as laterais com o creme que restar.

 

Decore cuidadosamente com o creme branco que deverá cobrir toda a superfície da massa folhada, com ajuda de uma espátula.

De seguida com o creme de chocolate, faça riscas no sentido do maior comprimento.

Por fim, com ajuda de um palito, arraste-o levemente por cima da massa, no sentido no menor comprimento, uma vez para um lado, outra vez para o outro. O que lhe dará a sua configuração habitual. Coloque no frigorífico até servir.

 

NOTA: Pode fazer-se um bolo inteiro ou vários individuais.

 

Retirei a receita do blog eusougulosa.blogspot.com

publicado por A Bimby e as Manas às 21:02

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