Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

06
Abr 16

Esta é a versão do Croque Monsier do programa "Os segredos da Tia Cátia" adaptado para a Bimby...

Adorei o resultado!

photo2fun.jpg

Ingredientes (para 6 sandwiches):

2 peitos de frango, cortados em pedaços 

1 cebola

50 g azeite

Sumo de 1 limão

Sal q.b.

Pimenta q.b.

4 ovos

200 g natas

18 fatias de pão de forma sem côdea

Queijo mozzarela ralado q.b.

2 a 3 tomates picados em cubos

 

Preparação: 

Tempere o frango com o sumo do limão e um pouco de sal e reserve.

Coloque no copo a cebola e o azeite, triture 5 seg / vel 5 e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Adicione o frango e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Desfie 30 seg / inverso / vel 4. Reserve.

Bata os ovos com as natas, tempere com sal e pimenta. Reserve.

Forre um tabuleiro com papel vegetal.

Disponha por cima 6 fatias de pão, bem juntinhas.

Regue com um pouco do preparado de ovo.

Cubra com metade do preparado de frago, deite por cima metade do tomate e polvilhe com queijo.

Volte a dispor camadas de pão, ovo, frango, tomate, queijo.

Para finalizar coloque uma camada de pão, o resto do ovo e queijo.

Leve ao forno a gratinar.

Bom apetite!

publicado por A Bimby e as Manas às 23:42

07
Nov 15

Com o frio a chegar, começa a apetecer um belo lanchinho... hoje foi dia de panquecas, e que belas panquecas!

photo2fun.jpg

Ingredientes:

100 g farinha

70 g leite

40 g açucar

10 g óleo

1 iogurte natural

1 ovo

1/2 saqueta caçucar baunilhado

1 c. chá fermento em pó

Margarinha para untar

 

Modo de preparação:

Colocar todos os ingredientes, excepto a margarina, no copo da bimby e bata 15 seg / vel 4.

Leve ao lume uma frigideira untada com margarina e deite-lhe uma colherada da mistura anterior e deixe cozinhar a té começar a borbulhar.

Depois vire, deixe cozinhar do outro lado até ficar bem douradinha, retire e reserve.

Repita a operação até acabar a massa (cerca de 6 panquecas).

Sirva as panquecas guarnecidas a gosto: com chocolate, fruta, queijo, compotas, mel, etc....

 

Base: Revista Robot de cozinha

publicado por A Bimby e as Manas às 18:49

06
Nov 15

Com a miúda na escola, os lanches passaram a ser incrementados nos dias em que a familia se reúne...

Hoje estivemos 4 gerações... (Bisavó, avó, mãe, pai e tia e a Dianinha...)

photo2fun.jpg

Ingredientes:

250 g leite

100 g margarina

50 g açucar

1 saqueta de fermento seco

2 ovos

700 g farinha

1 c. chá de sal

 

Ingredientes para a cobertura:

1 gema

Açucar q.b.

Côco q.b.

Leite q.b.

 

Modo de preparação:

 Coloque no copo o leite, o açucar e a margarina e programe 2 min / 37ºC / vel 2.

Junte o fermento, os ovos e programe 10 seg / vel 6.

De seguida, adcione a farinha, o sal e programe 3 min / vel espiga.

Deie levedar durante 20 minutos, num local morno.

Pré-aqueça o forno a 50ºC.

Divida a massa em 3, faça 3 rolos e forme uma trança.

Faça uma pasta grossa com os ingredientes da cobertura, coloque por cima da trança.

Leve ao forno a 50ºC, num tabuleiro forrado com papel vegetal até que a massa dobre de volume, em seguida aumente a temperatura para 180ºC por cerca de 25 minutos.

Retire do forno e sirva de imediato.

 

Nota:

Fizemos apenas meia receita e foi suficiente para 5 adultos e uma criança... ainda sobrou...

 

Base: Livro Bimby as receitas essenciais

publicado por A Bimby e as Manas às 19:42

18
Jun 14

 

Ingredientes para o pão pita:

160 g água

20 g azeite

15 g fermento fresco

280 g farinha tipo 65, mais q.b. para polvilhar

20 g sementes de papoila

1 c. chá de sal

 

Ingredientes para o recheio:

2 c. sopa de cebolinho cortado

1 c. sopa de mostarda

1 pitada de pimenta

70 g iogurte grego natural

80 g espinafre baby

16 fatias de presunto

 

Preparação do pão pita:

Coloque no copo a água, o azeite e o fermento e aqueça 1 min / 37ºC / vel 1.

Adicione a farinha, as sementes de papoila e o sal e amasse 2 min / vel espiga.

Deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até que a massa dobre o volume.

 

Pré-aqueça o forno a 250ºC, com o tabuleiro lá dentro.

Coloque a massa sobre uma superficie bem enfarinhada, divida em 8 porções, com cerca de 50 g cada uma, forme bolas, espalme ligeiramente com a ponta dos dedos e estenda, com a ajuda de um rolo, em forma circular.

Disponha sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com farinha e coloque no forno a 250º sobre o tabuleiro quente, cerca de 7 minutos ou até formar bolhas e dourar.

Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

 

Preparação do recheio:

Coloque no copo o cebolinho, a mostarda, a pimenta e o iogurte e misture 3 seg / vel 3.

 

Envolva o molho com os espinafres.

Sirva o pão pita recheado com os espinafres e as fatias de presunto.

 

 

Base: Revista Bimby Momento de Partilha n.º 33 - Agosto de 2013

 

 

 

publicado por A Bimby e as Manas às 14:44

03
Jun 14

 

 

Ingredientes para o molho holandês (dá para 2 ou 3 doses):

50 g água

4 gemas de ovo

130 g manteiga fria, cortada em pedaços

Sumo de 1/2 limão

Sal q.b. (a receita original indica 1/2 c. chá, mas ficou muito salgado para mim...)

1 pitada de pimenta

 

Ingredientes para os ovos (por dose):

2 fatias de pão brioche

1 fatia de fiambre ou presunto (coloquei 2)

água para escalfar os ovos

1 c. sopa de vinagre

2 ovos

1 pitada de pimenta

 

Preparação do molho holandês:

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 4 min / 70ºC / vel 4.

Retire e reserve.

 

Preparação dos ovos:

Coloque num tacho a água e o vinágre e leve ao lume até ferver.

Entretanto, num prato, coloque o fiambre sobre as fatias de briioche e reserve.

Deite com cuidado um ovo de cada vez no tacho e deixe escalfar.

Retire os ovos com a ajuda de uma escumadeira e coloque sobre o fiambre.

Deite por cima o molho holandês e finaliza com a pimenta.

 

Dica:

Para escalfar os ovos utilizei uma dica que aprendi a ver um programa de cozinha (Chef's Academy, na RTP1):

Sem deixar a água ferver no tacho, coloquei cada ovo numa pelicula aderente com um pouco de óleo no fundo (com a ajuda do copo de medida), fechei e segurando nas pontas coloque dentro da água e fui mexendo (sempre a segurar) durante 3 minutos.

Adorei!!!!

A clara ficou cozinhada e a gema ficou liquida.... mesmo como gosto!

 

 

Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 34 - Setembro 2013

publicado por A Bimby e as Manas às 18:37

26
Mai 14

 

 Ingredientes para a maionese:

150 g óleo

1 ovo 

10 folhas de salsa

1/2 c. chá de sal

1 pitada de pimenta

1 c. sopa de sumo de limão

 

Ingredientes para o frango:

2 dentes de alho

30 g azeite

300 g peito de frango, cortado em pedaços pequenos

1 c. chá de mostarda

Sumo de 1/2 limão

1/2 c. chá de sal

100 g cenoura descascada

Pão q.b. para sanduiches

Alface q.b. para sanduiches (gosto de usar a iceberg)

 

Preparação da maionese:

Coloque um recipiente sobre a tampa da bimby, pese o óleo e reserve.

Coloque no copo o ovo, a salsa, o sal, a pimenta e o sumo de limão e misture  5 seg / vel 7.

Com a bimby em funcionamento na vel 5 e sem retirar o copo de medida, vá vertendo o óleo reservado sobre a tampa.

Retire e reseerve no frigorífico.

 

Preparação do frango:

No copo limpo coloque o alho e o azeite, pique 8 seg / vel 5 e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Adicione o frango, a mostarda, o sumo de limão e o sal e programe 8 min / 100ºC / inverso / vel 1.

Retire e coe o liquido com a ajuda do cesto.

Volte a colocar o frango no copo e desfie  4 seg / inverso / vel 4.

Retire e envolva com a maionese.

Coloque no copo a cenoura e pique 3 seg / vel 5.

Adicione ao frango e à maionese, envolva com a ajuda da espátula.

Recheie as sanduiches a gosto.

 

 

Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 32 - Julho 2013

publicado por A Bimby e as Manas às 18:57

Junho 2017
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab

1
2
3

4
5
6
7
8
9
10

11
12
13
14
15
16
17

18
19
20
21
22
23
24

25
26
27
28
29
30


My Taste
Top blogs de receitas
Site para download
Livros e Revistas
Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

mais sobre mim
pesquisar
 
blogs SAPO