Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

06
Abr 16

Esta é a versão do Croque Monsier do programa "Os segredos da Tia Cátia" adaptado para a Bimby...

Adorei o resultado!

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Ingredientes (para 6 sandwiches):

2 peitos de frango, cortados em pedaços 

1 cebola

50 g azeite

Sumo de 1 limão

Sal q.b.

Pimenta q.b.

4 ovos

200 g natas

18 fatias de pão de forma sem côdea

Queijo mozzarela ralado q.b.

2 a 3 tomates picados em cubos

 

Preparação: 

Tempere o frango com o sumo do limão e um pouco de sal e reserve.

Coloque no copo a cebola e o azeite, triture 5 seg / vel 5 e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Adicione o frango e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Desfie 30 seg / inverso / vel 4. Reserve.

Bata os ovos com as natas, tempere com sal e pimenta. Reserve.

Forre um tabuleiro com papel vegetal.

Disponha por cima 6 fatias de pão, bem juntinhas.

Regue com um pouco do preparado de ovo.

Cubra com metade do preparado de frago, deite por cima metade do tomate e polvilhe com queijo.

Volte a dispor camadas de pão, ovo, frango, tomate, queijo.

Para finalizar coloque uma camada de pão, o resto do ovo e queijo.

Leve ao forno a gratinar.

Bom apetite!

publicado por A Bimby e as Manas às 23:42

11
Jan 16

Para aproveitar restos de frango assado... simplesmente delicioso!

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Ingredientes:

150 g queijo para ralar

1 cebola

15 g azeite

1 lata de tomate pelado

1 c. chá de colorau

200 g de frango assado desfiado

1 pacote de nachos

 

Modo de preparação:

Coloque no copo o queijo e rale 10 seg / vel 7. Retire e reserve.

Sem lavar o copo, coloque a cebola e o azeite e programe 5 seg / vel 5.

De seguida, refogue 5 min / 100ºC / vel 1.

Adicione o tomate, o colorau e programe 5 seg / vel 5.

Junte o frango desfiado e programe  5 min / 100ºC / colher inversa.

Num pyrex, coloque uma camada de nachos e por cima deite o preparado, polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a gratinar.

 

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 4 - Setembro 2008

publicado por A Bimby e as Manas às 22:42

07
Nov 15

Mais uma uma experiência bem sucedida!!!

Com algumas alterações, como sempre....

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Ingredientes:

100 g parmesão ralado

30 a 40 folhas de mangericão

1500 g água

Sal q.b.

500 g massa tipo penne (utilizamos mistura de massas)

30 g azeite, mais q.b. para envolver

1/2 piripiri seco (opcional)

3 dentes de alho

2 peitos de frango, sem pele, cortados em cubos pequenos

400 g tomate

60 g natas

200 g mozzarella ralada 

 

Modo de preparação:

Coloque no copo o queijo parmesão com o mangericão  de rale 2 seg / vel 9.

Retire e reserve.

Coloque no copo a água e 1 c. chá de sal e aqueça 10 min / Varoma / vel 1.

Aicione a massa e coza o tempo indicado na embalagem / 100ºC / colher inversa.

Escorra com a ajuda da varoma, envolva com um fio de azeite e reserve.

Coloque no copo o azeite, o piripiri e o alho e pique 5 seg / vel 5.

Adicione o frango, tempere de sal (atenção que o parmesão já é salgado)  e salteie 3 min / varoma / colher inversa.

Adicione o tomate e as natas e programe 7 min / 100ºC / colher inversa.

Envolva o molho com a massa e o queijo com mangericão, coloque num pirex, polvilhe com o mozzarella e leve ao forno a gratinar.

 

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 40 - Março 2014

publicado por A Bimby e as Manas às 20:48

25
Mar 15

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Ingredientes:

1 cebola, cortada em quartos

2 dentes de alho

1 tomate grande (ou 1/2 lata pequena)

50 g azeite

100 g vinho branco

100 g bacon em cubos pequenos

4 salsichas frescas (ou 1 lata)

1 cubo de caldo de galinha

200 g lulas às rodelas

2 peitos de frango cortado em cubos

1 tira de pimento vermelho cortado às tiras

100 g ervilhas

1 cenoura às rodelas

600 g água

250 g arroz agulha

1 c. chá de açafrão

Sal e pimenta q.b.

 

Preparação:

Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite e triture 5 seg / vel 5.

Refogue 5 min / varoma / vel 2.

Coloque o frango na varoma, temperado com sal e pimenta, e as salsichas cortadas em rodelas no tabuleiro da varoma e reserve.

No copo, adicione o vinho,o bacon, as lulas e coloque a varoma. Refogue 15 min / varoma / colher inversa.

No copo, adicione os legumes e o caldo de galinha, tape com a varoma e programe 10 min / varoma / colher inversa.

Adicione a água, o arroz e o açafrão, tape com a varoma e programe 17 min / varoma / colher inversa.

A meio da cozedura, mexa o arroz, tendo o cuidado de ir até ao fundo do copo, para não pegar.

No final, junte tudo, retifique o tempero, mexa e sirva bem quente.

 

Base: Mundo de receitas Bimby

publicado por A Bimby e as Manas às 20:54
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03
Fev 15

Hoje tenho a mamã e a vovó comigo, por isso resolvi fazer uma lasanha que adoro...

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Ingredientes:

15 g salsa

100 g queijo

150 g cebola

2 dentes de alho

50 g azeite

350 g frango cortado em pedaços

150 g tomate em pedaços

50 g vinho branco

1 caldo de galinha

Pimenta q.b.

200 g espinafres descongelado e escorrido

Sal q.b.

Placas de lasanha

 

Ingredientes para o bechamel:

600 g leite

10 g azeite

40 g farinha

Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

 

Preparação:

Coloque no copo a salsa e pique 3 seg / vel 7. Reserve.

Deite o queijo no copo e triture com 2 - 3 golpes de turbo. Reserve.

No copo coloque a cebola, os alhos e o azeite e pique 5 seg / vel 5.

Refogue 5 min / varoma / vel 1. Se seguida reserve metade do refogado.

Ao refogado do copo junte o frango, o tamate, o vinho, o caldo de galinha, a pimenta e programe 15 min / 100ºC / colher inversa.

A seguir desfie o frango 6 - 8 seg / inverso / vel 4.

Junte a salsa reservada e envolva.

Num pirex coloque 1/3 do preparado, uma camada de placas de lasanha e deite o restante do frango. 

Por cima coloque metade do queijo reservado.

Sem lavar o copo coloque o refogado reservado, os espinafres o sal e salteie 15 min / 100ºC / colher inversa.

Aqueça o forno a 180ºC.

No pirex, coloque uma camada de placas de lasanha e deite o espinafre por cima e reserve.

No copo, coloque todos os ingredientes do bechamel e programe 7 min / 90ºC / vel 4

Deite um pouco por cima dos espinafres, coloque a última camada de placas de lasanha, o restante bechamel e polvilhe com o restante queijo.

Leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos.

 

Base: Livro Itália - Receitas Bimby

 

publicado por A Bimby e as Manas às 19:40

12
Nov 14

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Ingredientes:

50 g queijo da ilha

1500 g água

1,5 c. chá de sal

350 g massa tipo concha (tamanho grande)

100 g cebola

2 dentes de alho

30 g azeite

600 g peito de frango, cortado em tiras

1 limão, raspa e sumo

1 pitada de pimenta

200 g fundo de alcachofra em conserva

 

Ingredientes para o béchamel de coentros:

15 g coentros

600 g leite

30 g manteiga

40 g maizena

1 c. chá de sal

1 pitada de pimenta

 

Preparação:

Coloque o queijo no copo e rale 8 seg / vel 9.

Retire e reserve.

Coloque no copo a água e 1 c. chá de sal e aqueça 10 min / 100ºC / vel 1.

Adicione a massa e coza o tempo indicado na embalagem / 100ºC / vel colher inversa.

Escorra com a ajuda da varoma e reserve.

Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5 seg / vel 5 e refogue 3 min / varoma / vel 1.

Adicione o frango, a raspa e 20 g de sumo de limão, a pimenta e 0,5 c. chá de sal e salteie 8 min / varoma / vel colher.

Adicione a alcachofra e desfie 5 seg / inverso / vel 4.

Recheie a massa com o frango e coloque num pirex.

 

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

 

Preparação do béchamel de coentros:

Coloque no copo os coentros e pique 2 seg / vel 7.

Adicione o leite, a manteiga, a maizena, o sal e a pimenta e programe 10 min / 90ºC / vel 4.

Deite o béchamel sobre a massa, polvilhe como queijo ralado reservado e leve ao forno cerca de 15 minutos ou até gratinar.

Sirva de seguida.

 

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 47 - Outubro 2014

publicado por A Bimby e as Manas às 23:13

06
Out 14

Ingredientes para a maionese:

300 g óleo

1 ovo

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta

1 limão, só o sumo

4 dentes de alho

 

Ingredientes para o recheio:

100 g queijo parmesão, cortado em pedaços

400 g couve chinesa, cortada em pedaços

40 g azeite

3 dentes de alho

800 g perú, cortado em tiras

1 c. chá de sal

1 pitada de pimenta

1 pitada de noz moscada

16 tortilhas (usei de trigo)

100 g pimento amarelo, cortado em tiras

100 g pimento verde, cortado em tiras

100 g pimento vermelho, cortado em tiras

 

Preparação da maionese:

Coloque um recipiente sobre a tampa da bimby, pese o óleo e reserve.

Coloque no copo todos os ingredientes excepto o óleo. Misture 1 min 30 seg / vel 4 e,simultaneamente, sem retirar o copo de medida, vá vertendo o óleo reservado sobre a tampa.

Retire e reserve.

 

Preparação do recheio:

No copo limpo, coloque o queijo e rale 5 seg / vel 5.

Retire e reserve.

Coloque no copo 200 g de couve e pique 2 seg / vel 5.

Retire e envolva com a maionese reservada.

Coloque no copo os restantes 200 g de couve e pique 2 seg / vel 5.

Retire e envolva com a mistura de maionese e couve reservada.

Coloque no copo o azeite e o alho, pique 3 seg / vel 8 e refogue 3 min / varoma / vel 1.

Adicione o perú, o sal, a pimenta e a noz moscada e salteie 15 min / 100ºC / colher inversa.

De seguida, desfie 4 seg / inverso / vel 4.

 

Montagem:

Coloque sobre uma tortilha uma porção de couve, perú e pimentos, polvilhe com o queijo ralado e enrole.

Repita o processo para as restantes tortilhas.

Sirva de seguida

 

 

Dicas: Servir acompanhado de:

Arroz mexicano - http://bimbyeasmanas.blogs.sapo.pt/arroz-mexicano-43447

Puré de feijão - http://bimbyeasmanas.blogs.sapo.pt/pure-de-feijao-43587

 

Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 45 - Agosto de 2014

publicado por A Bimby e as Manas às 21:45

19
Ago 14

Ingredientes para as almôndegas:

80 g pão partido em pedaços

10 g manjericão, mais q.b. para polvilhar

100 g curgete

25 g alho-francês

5 g gengibre

1 dente alho

1 c. chá caril

1 c. chá sal

1/2 c. chá piripiri em pó (opcional)

450 g peito de frango s/ pele, cortado em cubos, semi-congelado (3 horas)

 

Ingredientes para o molho:

380 g leite de côco

400 g tomate pelado

1 c. chá caril

1 c. chá de molho de peixe

1/2 c. chá piripiri em pó (opcional)

1 lima (raspa e 1/2 sumo)

 

Preparação das almôndegas:

Coloque no copo o pão e 5 g de manjericão e pique 10 seg / vel 9.

Retire e reserve.

Coloque no copo a curgete, o alho-francês, 5 g de manjericão, o gengibre, o sal, o alho, o caril, o piripiri e pique 5 seg / vel 5.

Escorra com a ajuda do cesto e reserve.

Coloque no copo 220 g de frango e pique 5 seg / vel 8.

Retire e reserve com os legumes.

Coloque no copo 230 g de frango e pique 5 seg / vel 8.

Retire e reserve com o frango e os legumes e envolva bem com a ajuda da espátula.

Com a ajuda de uma colher molde bolas e envolva no pão reservado.

Disponha as almôndegas no cesto e na varoma e reserve.

 

Preparação do molho:

Coloque no cesto o leite de côco, o tamate, o caril, o molho de peixe, o piripiri, o cesto e a varoma com as almôndegas e programe 20 min / varoma / vel 2.

Retire as almôndegas para um pirex e reserve o molho no copo.

Adicione o sumo e a raspa da lima e com a ajuda da espátula envolva com o molho.

Sirva as almôndegas com o molho e polvilhe com as folhas de manjericão.

 

Nota: Pode servir acompanhado por arroz branco.

 

Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 43 - Junho 2014

publicado por A Bimby e as Manas às 20:09

11
Jun 14

 

Ingredientes:

2 Peitos de Frango

1 Tomate

Manjericão Fresco

1 Bola de Queijo Mozarela Light

4 Dentes de alho

5/10gr Azeite

Sal q.b.

 

Modo de preparação:

No copo da bimby colocar o alho e picar 5 seg / vel 5.

Juntar o tomate e o manjericão e programar mais 5 seg / vel 5.

Adicionar o azeite e refogar 3 min / 100ºC / vel 2.

 

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

 

Entretanto abrir os peitos de frango, temperar com sal e grelhar numa frigideira anti-aderente sem gordura.

Depois de grelhados colocar num pirex de ir ao forno.

Por cima de cada peito coloca-se um pouco de tomate triturado temperado.
Termina-se com o queijo ralado ou fatiado.

Acompanhar com arroz e/ou salada.

 

Base: http://www.luisaalexandra.com/2014/05/frango-caprese-receita-teleculinaria.html

publicado por A Bimby e as Manas às 18:38

26
Mai 14

 

 Ingredientes para a maionese:

150 g óleo

1 ovo 

10 folhas de salsa

1/2 c. chá de sal

1 pitada de pimenta

1 c. sopa de sumo de limão

 

Ingredientes para o frango:

2 dentes de alho

30 g azeite

300 g peito de frango, cortado em pedaços pequenos

1 c. chá de mostarda

Sumo de 1/2 limão

1/2 c. chá de sal

100 g cenoura descascada

Pão q.b. para sanduiches

Alface q.b. para sanduiches (gosto de usar a iceberg)

 

Preparação da maionese:

Coloque um recipiente sobre a tampa da bimby, pese o óleo e reserve.

Coloque no copo o ovo, a salsa, o sal, a pimenta e o sumo de limão e misture  5 seg / vel 7.

Com a bimby em funcionamento na vel 5 e sem retirar o copo de medida, vá vertendo o óleo reservado sobre a tampa.

Retire e reseerve no frigorífico.

 

Preparação do frango:

No copo limpo coloque o alho e o azeite, pique 8 seg / vel 5 e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Adicione o frango, a mostarda, o sumo de limão e o sal e programe 8 min / 100ºC / inverso / vel 1.

Retire e coe o liquido com a ajuda do cesto.

Volte a colocar o frango no copo e desfie  4 seg / inverso / vel 4.

Retire e envolva com a maionese.

Coloque no copo a cenoura e pique 3 seg / vel 5.

Adicione ao frango e à maionese, envolva com a ajuda da espátula.

Recheie as sanduiches a gosto.

 

 

Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 32 - Julho 2013

publicado por A Bimby e as Manas às 18:57

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