Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

04
Set 16

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Ingredientes para a massa:

220 g água

1 c. chá açucar

20 g fermento padeiro fresco ou 8 g fermento seco (2 c. chá)

400 g farinha 65, mais q.b.

30 g azeite

1 c. chá sal

 

Ingredientes para o recheio:

Molho de tomate q.b.

Presunto fatiado q.b.

Figos frescos fatiados q.b.

Tomate cherrie, em metades, q.b.

Queijo mozzarella q.b.

Oregãos q.b.

Rúcula q.b.

 

Modo de preparação:

Coloque no copo a água, o açucar e o fermento e programe 20 seg / vel 2.

Adicione a farinha, o sal e o azeite e amasse 2 min / vel espiga.

Coloque a massa num recipiente polvilhado com farinha, cubra com pelicula aderente e deixe levedar até duplicar de volume (costumo colocar fechado no microondas, desligado).

Pré-aqueça o forno a 220 ºC.

Estenda a massa numa superficie polvilhada com farinha, coloque num tabuleiro e recheie com o molho de tomate, polvilhe com orégãos e 2/3 do queijo ralado, cubra com o presunto, o tomate e os figos. Polvilhe com o resto do queijo e leve ao forno por 20-25 minutos (até gratinar).

Cubra com algumas folhas de rúcula antes de servir.

Bom apetite!

 

Base: Livro ABC

publicado por A Bimby e as Manas às 14:07

10
Ago 14

Ingredientes:

1000 g figos inteiros, maduros

500 g açucar

Casca de 1 limão, só a parte amarela

1 pau de canela

 

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 25 min / varoma / vel colher inversa.

Quando terminar, retire o pau de canela e triture 30 seg / vel 6.

Coloque a compota em frascos de vidro, previamente lavados e esterilizados (basta lavar na máquina de lavar) e feche hermeticamente.

 

Base: Livro Base

publicado por A Bimby e as Manas às 20:57

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