Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

04
Jun 17

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Ingredientes:

300 g massa conchagrande

700 g espinafres picados descongelados

1 embalagem de queijo ricotta (150 g)

40 g azeite

3 dentes alhos

1 lat de tomate em pedaços

2 cenouras

1 cebola

800 g leite

80 g farinha

50 g manteiga

Pimenta, noz moscada e sal q.b.

100 g queijo mozzarella ralado 

 

Preparação:

Num tacho, colocar água a ferver, cozer a massa por 7 min, escorrer a água e reservar.

Coloque no copo 20 g de azeite e os alos, pique 5 seg / vel 5 e depois refogue por 2 min / 90ºC / vel 2.

Retifique os temperos.

Em seguida, coloque os espinafres descongelados e o queijo ricotta e envolva 2 min / colher inverso.

Retire e reserve.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Se lavar o copo, coloque o resto do azeite, o tomate, a cenoura e a cebola, pique 5 seg / vel 5, tempere com sal e pimenta, de seguida refogue 5 min / varoma / vel 2.

Entretanto, recheie as conchas com o preparado de espinafres e ricotta e coloque num pirex.

Quando o molho de tomate estiver pronto coloque por cima da massa.

Sem lavar o copo, coloque o leite, farinha, manteiga, pimenta, noz moscada e sal a gosto e programe 8 min / 90ºC / vel 4.

Verta por cima do preparado e coloqu o queijo ralado.

Por fim, vai ao forno durante aproximadamente 20 minutos.

 

Base: Mundo de receitas bimby

publicado por A Bimby e as Manas às 18:34

06
Nov 16

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Ingredientes para o recheio:

50 g azeite

4 dentes de alho

600 g bacalhau

500 g camarão descascado

200 g espinafres congelados

1 c. chá de sal (não usei)

1 pitada de pimenta

1 c. chá piri-piri em pó (não usei)

1 alho francês cortado em rodelas (não está na receita original)

 

Ingredientes para o empadão:

1300 g batata cortada em pedaços pequenos

Leite q.b.

50 g manteiga

1 pitada de pimenta

1 pitada de noz-moscada

2 gemas de ovo, para pincelar

 

Modo de preparação do recheio:

Coloque no copo o azeite e o alho, pique 5 seg / vel 5 e refogue 3 min / varoma / vel 1.

Adicione o bacalhau e cozinhe 3 min / 100ºC / vel 1

Com a ajuda do cesto, escorra o bacalhau e reserve o líquido.

Coloque no copo o bacalhau escorrido, o camarão, os espinafres, o sal, a pimenta e o piri-piri e cozinhe 3 min / 100ºC / vel 1.

Retire e reserve.

 

Modo de preparação do empadão:

Insira a borboleta.

Coloque no copo a batata, pese o liquido reservado e adicione leite até perfazer 350 g e coza 35 min / 90ºC / vel 1.

Adicione a manteiga, a pimenta e a noz-moscada e bata 30 seg / vel 3.

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Coloque uma camada de puré num pirex, cubra com o recheio e coloque outra camada de puré.

Pincele com as gemas de ovo e leve ao forno cerca de 15 minutos ou até dourar.

Sirva quente.

 

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º49 - Dezembro 2014

publicado por A Bimby e as Manas às 21:23

03
Fev 15

Hoje tenho a mamã e a vovó comigo, por isso resolvi fazer uma lasanha que adoro...

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Ingredientes:

15 g salsa

100 g queijo

150 g cebola

2 dentes de alho

50 g azeite

350 g frango cortado em pedaços

150 g tomate em pedaços

50 g vinho branco

1 caldo de galinha

Pimenta q.b.

200 g espinafres descongelado e escorrido

Sal q.b.

Placas de lasanha

 

Ingredientes para o bechamel:

600 g leite

10 g azeite

40 g farinha

Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

 

Preparação:

Coloque no copo a salsa e pique 3 seg / vel 7. Reserve.

Deite o queijo no copo e triture com 2 - 3 golpes de turbo. Reserve.

No copo coloque a cebola, os alhos e o azeite e pique 5 seg / vel 5.

Refogue 5 min / varoma / vel 1. Se seguida reserve metade do refogado.

Ao refogado do copo junte o frango, o tamate, o vinho, o caldo de galinha, a pimenta e programe 15 min / 100ºC / colher inversa.

A seguir desfie o frango 6 - 8 seg / inverso / vel 4.

Junte a salsa reservada e envolva.

Num pirex coloque 1/3 do preparado, uma camada de placas de lasanha e deite o restante do frango. 

Por cima coloque metade do queijo reservado.

Sem lavar o copo coloque o refogado reservado, os espinafres o sal e salteie 15 min / 100ºC / colher inversa.

Aqueça o forno a 180ºC.

No pirex, coloque uma camada de placas de lasanha e deite o espinafre por cima e reserve.

No copo, coloque todos os ingredientes do bechamel e programe 7 min / 90ºC / vel 4

Deite um pouco por cima dos espinafres, coloque a última camada de placas de lasanha, o restante bechamel e polvilhe com o restante queijo.

Leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos.

 

Base: Livro Itália - Receitas Bimby

 

publicado por A Bimby e as Manas às 19:40

05
Jan 15

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Ingredientes:

2 curgetes médias

1 cebola grande

1 cenoura grande

3 dentes de alho

300 g espinafres

1 c. sopa de azeite

sal q.b.

 

Modo de preparação:

No copo da Bimby colocar todos os ingredientes, com exceção dos temperos e dos espinafres.

Cobrir com água e juntar o azeite e sal a gosto.

Programar 20 min / varoma / vel 2.
Quando terminar, juntar o caril e triturar 1 min / vel progressiva 5-7-9.
Juntar os espinafres e programar 3 min / varoma / vel 2 / colher inversa.

 

Base: http://lifestyle.sapo.pt/sabores/receitas/sopa-de-espinafres-com-caril-receita-bimby

publicado por A Bimby e as Manas às 23:58

27
Nov 14

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Ingredientes para o bechamel:

500 g de leite

50 g de farinha

20 g de margarina

sal, pimenta e noz moscada q.b.

 

Ingredientes para a lasanha:

1 Embalagem de placas de lasanha

5 latas de atum

400 g de espinafres frescos bem lavados

1 cebola, grande descascada

3 dentes de alho descascados

1 alho francês (a parte branca)

2 cenoura, s descascadas

150 gde tomate pelado (pode ser polpa)

50 g azeite

Queijo parmesão ralado na bimby (ou outro)

sal, pimenta e orégãos q.b

Pão ralado aromatizado com alho e coentros na bimby

 

Preparação:

 

Comecar por ralar o queijo parmesão ou outro uns segundos / vel. 9.

Reservar.

Fazer o bechamel, colocando todos os ingredientes do bechamel e programar 7 min / 90ºC / vel 4.

Reservar.

Sem lavar o copo, colocar o azeite, a cebola e os alhos e programar 5 seg / vel 5

Juntar as cenouras, o alho francês e o tomate e programar novamente 5 seg / vel 5.

Refogar durante 5 min / 100ºC / colher inversa

Juntar os espinafres e programar mais 5 min / 100ºC / colher inversa

Pré-aqucer o forno a 180ºC.

Adicionar, por último, o atum escorrido e aproximadamente 400 g do bechamel reservado e programar mais 5 min / 100ºC / colher inversa.

Num pirex, colocar um fio de azeite no fundo e fazer camadas alternadas de placas de lasanha e do preparado.

Na última camada devem ficar apenas placas. Cobrir com o restante bechamel e polvilhar com queijo a gosto e o pão ralado aromatizado

Levar ao forno a gratinar durante cerca de 40 minutos.

 

Base:  http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/12389/lasanha-de-espinafres-com-atum.html

publicado por A Bimby e as Manas às 23:16

18
Jun 14

 

Ingredientes para o pão pita:

160 g água

20 g azeite

15 g fermento fresco

280 g farinha tipo 65, mais q.b. para polvilhar

20 g sementes de papoila

1 c. chá de sal

 

Ingredientes para o recheio:

2 c. sopa de cebolinho cortado

1 c. sopa de mostarda

1 pitada de pimenta

70 g iogurte grego natural

80 g espinafre baby

16 fatias de presunto

 

Preparação do pão pita:

Coloque no copo a água, o azeite e o fermento e aqueça 1 min / 37ºC / vel 1.

Adicione a farinha, as sementes de papoila e o sal e amasse 2 min / vel espiga.

Deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até que a massa dobre o volume.

 

Pré-aqueça o forno a 250ºC, com o tabuleiro lá dentro.

Coloque a massa sobre uma superficie bem enfarinhada, divida em 8 porções, com cerca de 50 g cada uma, forme bolas, espalme ligeiramente com a ponta dos dedos e estenda, com a ajuda de um rolo, em forma circular.

Disponha sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com farinha e coloque no forno a 250º sobre o tabuleiro quente, cerca de 7 minutos ou até formar bolhas e dourar.

Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

 

Preparação do recheio:

Coloque no copo o cebolinho, a mostarda, a pimenta e o iogurte e misture 3 seg / vel 3.

 

Envolva o molho com os espinafres.

Sirva o pão pita recheado com os espinafres e as fatias de presunto.

 

 

Base: Revista Bimby Momento de Partilha n.º 33 - Agosto de 2013

 

 

 

publicado por A Bimby e as Manas às 14:44

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