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A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

A Bimby e as Manas

Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

Tabuleiro de arroz com camarão

24.11.20
Ingredientes: 300 g arroz agulha 600 g miolo de camarão 100 g cenoura ralada 1 pimento vermelho, cortado em tiras 2 cebolas, cortadas em meias luas 3 dentes de alho, 1 inteiro e 2 fatiados 1000 g água 1 c. chá de pimentão doce 1 folha de louro 40 g azeite Coentros (...)

Salteado de camarão com legumes

15.09.20
Ingredientes: 40 g azeite 1 dente de alho 1/2 malagueta 300 g miolo de camarão 1 c. chá de sal 400 g raminhos de bróculos 300 g cenoura, cortada em palitos finos 250 g cebola roxa, cortada em meias-luas 25 g molho de soja 25 g mel   Modo de preparação: Coloque no (...)

Strogonoff de camarão com noodles de curgete

08.07.20
Ingredientes: 800 g camarão congelado com casca 300 g natas 4 dentes de alho 45 g azeite 40 g tomate seco, em óleo Sal q.b. Curgete, q.b.   Modo de preparação: Descascar o camarão quando estiver semi-congelado. Reservar as cascas. Para o fumet, colocar no copo as (...)

Gambas salteadas

24.06.20
Ingredientes: 40 g cebola 3 dentes de alho 50 g azeite 1 folha de louro 100 g cerveja 1 c. sopa de salsa picada Sal e pimenta q.b. 1 malagueta vermelha, sem sementes 500 g gambas com casca   Modo de preparação: Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg / vel 5 e refogue 

Lasanha de curgete e bacalhau

16.12.19
Ingredientes: 600 g curgete, cortada longitudinalmente em fatias (aprox. 0,5 cm espessura) 500 g bacalhau demolhado e desfiado 150 g queijo parmesão, cortado em pedaços 3 dentes de alho 30 g azeite 150 g miolo de camarão 400 g água 800 g leite 80 g farinha, tipo 65 Sal (...)

Noodles com caril de camarão e manga

05.11.19
Ingredientes: 1500 g água 2 c. chá sal 350 g noodles 30 g óleo de amendoim 1 c. chá de açafrão 1/2 c. chá de cominhos em pó 1/2 c. chá de sementes de coentros em pó 1/2 c. chá de gengibre em pó 500 g miolo de camarão 200 g manga verde, cortada em cubos 150 g (...)

Massada de pescada

24.09.19
Ingredientes: 600 g pescada, sem pele nem espinhas 200 g massa cotovelinhos 300 g tomate em pedaços 200 g cebola 30 g azeite 1 dente de alho 1 folha de louro Sal e pimenta q.b. 800 g água 30 g vinho branco Coentros frescos picados q.b. Nota: acrescentei 100 g de camarão.   (...)

Caril de peixe e camarão

28.06.19
Ingredientes: 150 g tomate cortado em cubos 50 g azeite 20 g vinagre balsâmico 10 g coentros, só as folhas 1,5 c. chá de sal 100 g cebola 1 dente de alho 1 c. chá de cominhos em pó 20 g pasta de caril ou 1 c. chá de caril em pó 200 g tomate em pedaços 150 g pimento (...)

Risotto de camarão, espargos e açafrão

04.06.19
Ingredientes: 350 g camarão com casca 900 g água 3 dentes de alho 45 g azeite Sal q.b. 300 g espargos verdes frescos 1 cebola média 20 g vinho branco 300 g arroz para risotto 1 c. chá de açafrão em pó 70 g requeijão, desfeito com um garfo Salsa picada q.b.   Modo (...)

Cuscuz com curgete e camarão

26.05.19
Ingredientes: 250 g cuscuz 280 g água 1 c. chá de sal 500 g camarão com casca 2 chalotas 1 dente de alho 25 g azeite 200 g curgete, cortada em cubos 1 c. chá de raspa de limão 1 c. sopa de folhas de hortelã picadas   Modo de preparação: Coloque um recipiente sobre (...)

Arroz de marisco

24.03.19
Ingredientes: 250 g camarão 1100 g água 50 g azeite 1 cebola 1 dente de alho 100 g tomate 1/2 pimento verde ou vermelho 250 g arroz agulha 400 g mistura de marisco 2 caldos de marisco Coentros picados q.b.   Modo de preparação: Faça o fumet com as cascas, as cabeças (...)

Esparguete com alho francês e camarão

12.03.19
Ingredientes: 50 g queijo parmesão 1500 g água 1 c. chá de sal 350 g esparguete 50 g pão duro 5 pés de salsa 60 g azeite, mais q.b. para envolver 2 dentes de alho 15 g coentros 400 g alho francês cortado em pedaços, só a parte branca 50 g vinho branco 300 g miolo (...)

Fumet de camarão

18.02.19
Ingredientes: 130 g gambas congeladas 300 g água, vinho ou leite   Modo de preparação: Coloque no copo as cascas, as cabeças das gambas, a água ou vinho e programe 5 min / 100ºC / vel 3. Se preparar o fumet com leite programe 5 min / 90ºC / vel 3. Com a ajuda do (...)

Pescada com camarão à Ogando

28.01.19
Ingredientes: 800 g lombos de pescada 300 g miolo de camarão 250 g cebola 2 dentes de alho 50 g azeite 1 pacote de sopa de marisco 500 g leite 40 g farinha tipo 65 Sal, pimenta e noz moscada q.b. 100 g queijo ralado    Modo de preparação: Coloque na varoma os lombos (...)

Gambas com ananás e arroz chinês

10.09.18
Ingredientes para o arroz: 200 g arroz basmati 100 g ervilhas congeladas 100 g cenouras em cubos 2 dentes de alho 2 ovos 800 g água 40 g azeite + q.b. Sal e pimenta q.b.   Ingredientes para as gambas: 800 g miolo de camarão 1/4 ananás, cortado em pedaços pequenos 200 (...)

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