Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

06
Nov 15

Com a miúda na escola, os lanches passaram a ser incrementados nos dias em que a familia se reúne...

Hoje estivemos 4 gerações... (Bisavó, avó, mãe, pai e tia e a Dianinha...)

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Ingredientes:

250 g leite

100 g margarina

50 g açucar

1 saqueta de fermento seco

2 ovos

700 g farinha

1 c. chá de sal

 

Ingredientes para a cobertura:

1 gema

Açucar q.b.

Côco q.b.

Leite q.b.

 

Modo de preparação:

 Coloque no copo o leite, o açucar e a margarina e programe 2 min / 37ºC / vel 2.

Junte o fermento, os ovos e programe 10 seg / vel 6.

De seguida, adcione a farinha, o sal e programe 3 min / vel espiga.

Deie levedar durante 20 minutos, num local morno.

Pré-aqueça o forno a 50ºC.

Divida a massa em 3, faça 3 rolos e forme uma trança.

Faça uma pasta grossa com os ingredientes da cobertura, coloque por cima da trança.

Leve ao forno a 50ºC, num tabuleiro forrado com papel vegetal até que a massa dobre de volume, em seguida aumente a temperatura para 180ºC por cerca de 25 minutos.

Retire do forno e sirva de imediato.

 

Nota:

Fizemos apenas meia receita e foi suficiente para 5 adultos e uma criança... ainda sobrou...

 

Base: Livro Bimby as receitas essenciais

publicado por A Bimby e as Manas às 19:42

02
Fev 15

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Ingredientes para o arroz:

40 g côco ralado, mais 2 c. sopa para tostar

55 g chalota

1 dente de alho

30 g azeite

300 g leite côco

700 g água

1 c. chá de sal

350 g arroz basmati

 

Ingredientes para o caril:

300 g miolo de vieira

10 g funcho

Azeite q.b. para temperar

1000 g camarão com casca

350 g leite de côco

1 c. chá de sal, mais q.b. para temperar

 1 malagueta vermelha (opcional)

1 c. chá de sementes de coentros

1/2 c. chá de sementes de cominhos

1/2 c. chá de sementes de mostarda

1/2 c. chá de açafrão da india

10 g gengibre ralado

30 g óleo de amendoim

 

Preparação do arroz:

Pré aqueça o forno a 200ºC.

Coloque 2 c. sopa de côco num tabuleiro e leve ao forno cerca de 3 minutos ou até dourar. Reserve.

Coloque no copo a chalota, o alho, o côco ralado e o azeite, pique 5 seg / vel 5 e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Retire e reserve.

Coloque no copo o leite de côco, a água, o sal, o cesto com o arroz e o refogado, envolva bem com a ajuda da espátula e coza 18 min / 100ºC / vel 4.

Retire o cesto com a ajuda da espátula e reserve quente.

 

Preparação do caril:

Coloque um recipiente sobre a tampa da bimby e pese as vieiras, tempere com o funcho, o azeite e o sal.

Coloque no copo as cabeças de camarão, o leite de côco e o sal e aqueça 5 min / 100ºC / vel 3.

Coe o fumet com a ajuda do cesto e reserve.

No copo limpo coloque a malagueta, as sementes e o caril e aqueça 3 min / varoma / vel 2.

De seguida triture 30 seg / vel 9.

Adicione o gengibre e o óleo e aqueça 5 min / 100ºC / vel 1.

Adicione o fumet reservado e o camarão e coza 5 min / 100ºC / vel colher inversa.

Adicione as vieiras, envolva com a ajuda da espátula, aguarde 3 minutos para cozerem. 

Sirva de seguida com o arroz de côco.

 

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 50 - Janeiro 2015

 

publicado por A Bimby e as Manas às 20:41

19
Dez 14

Estas bolachas foram as primeiras que experimentei a fazer com a ajuda da bimby e do dispara-biscoitos e foram um sucesso... e como prendinhas de Natal.... o máximo!

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 Ingredientes:

180 g manteiga

1 ovo

100 g açucar

100 g côco ralado

250 g farinha com fermento

1 c. chá de sal

 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 1 min / vel 6.

Retire e reserve.

Coloque a massa no dispara-biscoitos e dispare as bolachas para um tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre as bolachas.

Leve ao forno durante 10 minutos, ou até as bolachas ficarem douradas.

Retire e deixe arrefecer antes de guardar numa lata ou frasco.

 

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 4 - Setembro de 2008

 

Nota: O tabuleiro onde vão ser disparadas as bolachas não deve estar quente.

publicado por A Bimby e as Manas às 00:29

08
Jun 14

 

 

Ingredientes para o bolo:

2 chávenas de açucar

2 chávenas de côco

1 chávena de óleo

2 cenouras descascadas

Casca de 1 laranja

5 ovos

2 chávenas de farinha

1 c. chá fermento em pó

 

Ingredientes para a cobertura:

200 g sumo de laranja natural

150 g cenoura

100 g açucar

2 c. sopa de côco ralado

 

Preparação do bolo:

Pré-aqueça o forno a 190ºC.

Coloque o açucar e a casca de laranja no copo da bimby e pulverize vel 5-7-9.

Junte a cenoura cortada aos pedaços e repita vel 5-7-9, até ficar desfeita.

Coloque a borboleta.

Junte os ovos e programe 5 min / 37ºC / vel 4. Quando terminar bata 5 min / vel 4

Retire a borboleta.

Junte o côco, o óleo, a farinha e o fermento e bata 1 min / vel 3.

Deite o preparado numa forma previamente untada e pulvilhada e leve ao fono por cerca de 50 min.

 

Preparação da cobertura:

Colocar a cenoura no copo e triturar alguns segundos na  vel 5-7-9.

Juntar o sumo de laranja, o açucar e o côco e programar 10 min / 100ºC / vel 1.

No final, triturar alguns segundos na  vel 7.

Cobrir o bolo com este creme e enfeitar a gosto.

 

NOTA:

Para este bolo, como era o aniversário da Avó Lucinda, optamos por regar o bolo com o sumo de laranja natural e cobrir com:

 

Ingredientes para a cobertura:

40 g margarina

70 g açucar

40 g chocolate em pó

40 g leite

 

Preparação da cobertura:

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min / varoma / vel 2.

Cubra o bolo com o preparado de chocolate

 

 

Base: http://www.luisaalexandra.com/search?q=bolo+de+cenoura%2C+laranja+e+coco

 

 

publicado por A Bimby e as Manas às 21:56

13
Mar 14

Bombons de Abobora.jpg

Ingredientes

500 gr de abóbora descascada e em pedaços

300 gr açúcar

200 gr de côco

 

Acessórios

pirex e queques pequenos

 

Preparação

Coloque a abóbora e o açúcar no copo e triture 15 seg / vel 5

Junte 150 gr. de coco e programe 35 min / vel 2 / varoma, sem colocar o copo de medida na tampa.

Deite a mistura num pirex untado com pouco óleo e deixe arrefecer.

Com as mãos untadas com óleo, molde bolinhas com a massa. Passe pelo resto do côco e coloque nos queques.

Conserva-se no frigorífico durante 15 dias.

Pode ser congelado durante 3 meses.

 

NOTA:

Pode ser feito com cenoura

 

 

Obrigada, Laura Aleluia

publicado por A Bimby e as Manas às 11:11

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