Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

04
Jun 17

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Ingredientes:

Manteiga q.b. para untar

1 limão (casca, só a parte amarela)

350 g açucar 

5 ovos

120 g iogurte natural

100 g óleo

150 g farinha com fermento, mais q.b. para polvilhar

 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa (diâm. 22 cm aprox.).

Coloque no copo a casca do limão e o açucar e pulverize 15 seg / vel 10.

Adicione os ovos, o óleo e o iogurte e misture 5 min / vel 4.

Adicione a farinha e envolva 15 seg / vel 3.

Deite na forma e leve ao fono a 180ºC cerca de 50 minutos. 

Deixe o bolo arrefecer na forma cerca de 10 minutos antes de desenformar.

 

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 77 - Abril 2017

 

publicado por A Bimby e as Manas às 19:18

17
Dez 15

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Ingredientes:

6 maçãs

Sumo de 1 limão

1 ovo

2 gemas

150 g açucar

120 g manteiga

10 g vinho do porto ou brandy

170 g farinha

2 1/2 c. chá de fermento em pó

1 pitada de sal

 

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Descasque as maçãs, corte-as em quartos e de seguida lamine-as finamente sem chegar até abaixo. Regue com o sumo de limão e reserve.

Coloque no copo o ovo, as gemas, o açucar e programe 2 min / 37ºC / vel 4.

Junte a manteiga, o vinho do porto e misture 6 seg / vel 4.

Adicione a farinha, o fermento, o sal e programe 15 seg / vel 3.

Deite numa forma de fundo removível, coloque em cima os quartos de maçã laminada, uns ao lado dos outros, com a parte cortada para cima.

Leve ao forno cerca de 30 minutos. Pique com um palito ao centro, se sair limpo é porque está cozido.

Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açucar em pó através de um passador.

 

Base: Bimby - Livro Base

publicado por A Bimby e as Manas às 21:53

11
Mar 15

Para aqueles dias de frio, que só apetece estar bom aconchegado com uma manta ou em frente à lareira nada melhor do que esta estrela para o lanche...

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Ingredientes para a massa (em alternativa 3 bases redondas de massa folhada de compra):

250 g leite

15 g fermento padeiro fresco

25 g açucar

400 g farinha tipo 65, mais q.b. para polvilhar

1 c. chá de sal

 

Ingredientes para o recheio (em alternativa pode ser utilizada nutella):

200 g chocolate de culinária partido em pedaços

80 g amêndoa sem pele

60 g açucar

100 g natas

1 gema 

 

Modo de preparação da massa:

Coloque no copo o leite, o fermento e o açucar e aqueça 2 min / 37ºC / vel 1.

Adicione a farinha e o sal e amasse 1 min / vel espiga.

Deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume.

Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo e amasse 30 seg / vel espiga.

Numa superficie polvilhada com farinha, divida a massa em 3 partes iguais, estenda com a ajuda do rolo e forme 3 circulos aproximadamente iguais.

 

Modo de preparação do recheio:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

No copo limpo coloque o chocolate, a amêndoae o açucar e pique 10 seg / vel 9.

Adicione as natas e misture 10 seg / vel 3.

Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e coloque por cima uma das bases de massa.

Barre com o recheio.

Disponha por cima outra base de massa e torne a barrar com o recheio.

Finalize com a 3ª base de massa.

Faça cortes do centro até à extremidade (dividi em 16 partes), deixando um circulo no meio sem corte.

Rode os triângulos 2 a 2 em sentidos opostos num total de 3 voltas.

Pincele com a gema de ovo e leve ao forno cerca de 20 minutos.

Sirva de seguida.

 

Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º20 - Janeiro de 2015

publicado por A Bimby e as Manas às 18:10

15
Out 14

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Ingredientes:

300 g açucar (ponho só 200 g)

200 g farinha

200 g leite

125 g chocolate em pó

75 g óleo

4 ovos

 

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo e bata 1,5 min / vel 4.

Deite numa forma de silicone e leve ao microondas 6 min / 900 W.

Verifique se já está cozido se ainda estiver cremoso no fundo pode programar mas 1 ou 2 minutos no microondas.

Deixe repousar por 5 minutos e desenforme.

 

Nota: Eu prefiro que não fique bem cozido, pois a massa liquida fica como que um creme sobre o bolo, como na foto.

 

Base: Teleculinária Robot de Cozinha n.º 61 - Fevereiro de 2013

publicado por A Bimby e as Manas às 18:14

08
Jul 14

 

Ingredientes:

1 laranja interira (casca fina)

Sumo de 2 laranjas

250 g açucar (usei 200 g)

100 g óleo

4 ovos

300 g farinha

2 c. (chá) fermento em pó

 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque no copo a laranja cortada em 4 partes com o sumo de 1 laranja e programe 15 seg / vel 9.

Junto o açucar, o óleo e os ovos e programe 2 min / 37ºC / vel 4.

Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg / vel 3.

Coloque numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno por aproximamente 30 min.

Desenforme, deixe arrefecer e regue com o sumo de 1 laranja ou polvilhe com açucar em pó.

 

Dica: Se a forma for de silicone, convem colocar sobre a grelha do forno antes de deitar a massa. No final, deixar arrefecer dentro da forma e só depois desenformar.

 

Base: Livro Base

publicado por A Bimby e as Manas às 19:18
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30
Jun 14

 

Este era um dos meus bolos favoritos antes de ter a bimby... simplesmente adoro!

Assim, nada melhor do que adaptar à nossa amiga...

 

Ingredientes:

3 maçãs reinetas

3 c. (sopa) açucar

1 c. (chá) canela em pó

200 g açucar

150 g manteiga, cortada em pedaços pequenos e à temperatura ambiente

4 ovos

200 g farinha

1 c. (chá) fermento em pó

 

Preparação:

Descasque as maçãs, corte-as em 4 partes, coloque no copo da bimby e pique 3 seg / vel 4.

Retire para uma taça, envolva com 3 c. (sopa) de açucar e 1c. (chá) de canela.

Deixe repousar por 1 hora, mexendo de vez em quando.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque a borboleta no copo limpo.

Junte o açucar, os ovos, o fermento e a manteiga e bata 4 min / 37ºC / vel 4.

Adicione a farinha e misture 15 seg / vel 3.

Retire a borboleta.

Com a a ajuda da espátula, envolva a maçã na massa e deite numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno por cerca de 1 hora.

publicado por A Bimby e as Manas às 18:32
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08
Jun 14

 

 

Ingredientes para o bolo:

2 chávenas de açucar

2 chávenas de côco

1 chávena de óleo

2 cenouras descascadas

Casca de 1 laranja

5 ovos

2 chávenas de farinha

1 c. chá fermento em pó

 

Ingredientes para a cobertura:

200 g sumo de laranja natural

150 g cenoura

100 g açucar

2 c. sopa de côco ralado

 

Preparação do bolo:

Pré-aqueça o forno a 190ºC.

Coloque o açucar e a casca de laranja no copo da bimby e pulverize vel 5-7-9.

Junte a cenoura cortada aos pedaços e repita vel 5-7-9, até ficar desfeita.

Coloque a borboleta.

Junte os ovos e programe 5 min / 37ºC / vel 4. Quando terminar bata 5 min / vel 4

Retire a borboleta.

Junte o côco, o óleo, a farinha e o fermento e bata 1 min / vel 3.

Deite o preparado numa forma previamente untada e pulvilhada e leve ao fono por cerca de 50 min.

 

Preparação da cobertura:

Colocar a cenoura no copo e triturar alguns segundos na  vel 5-7-9.

Juntar o sumo de laranja, o açucar e o côco e programar 10 min / 100ºC / vel 1.

No final, triturar alguns segundos na  vel 7.

Cobrir o bolo com este creme e enfeitar a gosto.

 

NOTA:

Para este bolo, como era o aniversário da Avó Lucinda, optamos por regar o bolo com o sumo de laranja natural e cobrir com:

 

Ingredientes para a cobertura:

40 g margarina

70 g açucar

40 g chocolate em pó

40 g leite

 

Preparação da cobertura:

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min / varoma / vel 2.

Cubra o bolo com o preparado de chocolate

 

 

Base: http://www.luisaalexandra.com/search?q=bolo+de+cenoura%2C+laranja+e+coco

 

 

publicado por A Bimby e as Manas às 21:56

05
Mai 14

 

A Diana faz hoje 2 anos e a mamã Tânia resolveu fazer um bolo maravilhoso para a sua princesa.

 

Ingredientes para o bolo (foram feitos 2 bolos porque ficam baixinhos):

250 g cenoura

4 ovos

110 g óleo

320g açucar

220 g farinha

1 c. sopa fermento em pó

 

Ingredientes para o recheio:

200 g chocolate p/ culinária em pedaços

1 lata de leite condensado cozido

200 g natas 

 

Ingredientes para a cobertura:

40 g margarina

70 g açucar

40 g chocolate em pó

40 g leite

 

Prepraração do bolo (um de cada vez):

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg / vel 9.

Adicione os ovos, o óleo, o açucar e programe 1 min / vel 6.

Junte a farinha, o fermento e envolva 15 seg / vel 3.

Deite a massa numa forma previamente untada e polvilhada com farinha e leve ao forno cerca de 40 minutos.

Retire do forno e desenforme.

 

Repita todos os passos para o outro bolo.

 

 

Preparação do recheio:

Coloque o chocolate no copo e pulverize 10 seg / vel 9.

Junte o leite condensado e as natas e programe  8 min / 90º / vel 2,5, sem tapar o bocal do copo.

Deve ficar um creme espesso. Se necessário promagrar mais alguns minutos.

 

 

Preparação da cobertura:

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min / varoma / vel 2.

Cubra o bolo com o preparado de chocolate

 

Rechear o bolo e enfeitar a gosto.

 

  

 

Base: Livro Base 

publicado por A Bimby e as Manas às 12:02

14
Abr 14

 

 

Ingredientes:

150 g de açúcar amarelo

100 g de margarina

50 g de caramelo líquido

2 bananas maduras

4 ovos

150 g de miolo de nozes

100 g de farinha

50 g de Maizena

1 colher de sobremesa de fermento em pó

 

Preparação:

Ligar o forno e regular para os 180 °.

Com a borboleta no copo, colocar as claras com uma pitada de sal e bater 4 min / vel 3/2.

Retirar e reservar.

Deitar o açúcar amarelo e a margarina no copo e programar 1 min / vel 6.

Adicionar o caramelo líquido e uma das bananas, descascada e cortada em pedaços e programar mais 30 seg / vel 6.

Juntar as gemas, 1 min / vel 6.

Deitar as nozes e programar 30 seg / vel 6.

Adicionar a farinha, a Maizena e o fermento em pó e misturar bem, sem bater.

Descascar a restante banana, picar em pedaços pequenos e misturar na massa.

Por fim, envolver as claras em castelo delicadamente na massa.

Deitar tudo numa forma de bolo inglês, previamente untada com margarina e forrada com papel vegetal igualmente untado.

Levar a cozer no forno durante cerca de 40 minutos.

 

 

Obrigada pela receita,Silvia Marques!

publicado por A Bimby e as Manas às 16:56
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07
Abr 14

 

 

Cobertura:
90 g de farinha de trigo T55
100 g de manteiga fria cortada em pequenos cubos
90 g de açúcar amarelo

Massa:
180 g de manteiga amolecida
200 g de açúcar
3 ovos
1 colher de chá de aroma de baunilha
190 g de farinha com fermento
400 g de morangos sem pé e cortados em quartos
15 g açúcar 


Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e forrar com papel vegetal uma forma de fundo amovível com cerca de 24 cm de diâmetro.

Para a cobertura, misturar a farinha e o açúcar amarelo, juntar a manteiga e misturar 3 seg / Vel 4, deve ficar uma massa granulosa. Acabar de desfazer com as mãos. Reservar refrigerada.


Para a massa, colocar a borboleta, deitar o açúcar e os ovos na bimby e programar 3 min/ Temp 37º / Vel 3.
Acrescentar a manteiga amolecida e bater mais 3 min/Vel 3
Adicionar a farinha e bater 20 seg / Vel 3 (apenas até misturar todos os ingredientes).
Deitar a massa na forma, alisando bem a superfície e cobrir com os morangos, pressionando-os levemente na massa.
Espalhar o açúcar sobre os morangos e distribuir uniformemente a cobertura.
Cozer cerca de 1 hora ou até que um palito inserido no centro saia seco.
Retirar do forno e deixar arrefecer durante cerca de 10 minutos antes de desenformar.

 

   

 

 

 

Base: http://donabimby.blogspot.pt/2014/04/bolo-de-baunilha-e-morango.html

 

publicado por A Bimby e as Manas às 16:22
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