Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

09
Mar 16

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Ingredientes para a maionese:

350 g óleo

1 ovo

1 dente de alho

1/2 c. chá de molho inglês

1 c. chá mostarda

1 c. chá sal

1 pitada pimenta

10 g vinagre

 

Ingredientes para o empadão:

800 g água

4 ovos

1000 g batata (usar metade em batata doce), cortada em pedaços pequenos

40 g azeite, mais q.b. para untar

2 dentes de alho

150 g cebola cortada às rodelas

1 folha de louro

250 g atum em azeite, escorrido

1,5 c. chá sal

1 pitada pimenta

1 pitada colorau

140 g leite

30 g manteiga

1 pitada noz-moscada

Azeitonas pretas s/ caroço q.b. para guarnecer (não usei)

 

Modo de Preparação da maionese:

Coloque um recipiente sobre a tampa da bimby, pese o óleo e reserve.

Coloque no copo o ovo, o alho, os temperos e pique 10 seg / vel 5.

De seguida, misture 1 min 30 seg / vel 5, e sem retirar o copo medida, vá vertendo o óleo sobre a tampa. Retire e reserve. 

 

Modo de Preparação do empadão:

 No copo limpo coloque a água, o cesto com os ovos e a varoma com a batata e coza 30 min / varoma / vel 1. Retire e reserve.

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

No copo limpo, coloque o azeite e o alho e pique 3 seg / vel 8.

Adicione a cebola e o louro e refogue 5 min / varoma / colher inversa.

Adicione o atum, 1/2 c. de sal, a pimenta e o colorau e salteie 2 min / varoma / colher inversa. Retire e reserve.

Insira a borboleta.

Coloque no copo a batata reservada, o leite, a manteiga, 1 c. de sal, a noz-moscada e aqueça 2 min / 100ºC / vel 2.

De seguida bata 30 seg / vel 3,5.

Disponha num pirex untado com azeite metade do puré, o atum, sobreponha o ovo cozido às rodelas e cubra com o restante puré.

Finalize com uma camada de maionese e guarneça com as azeitonas.

Leve ao forno cerca de 15 minutos para gratinar,

Sirva com salada.

 

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 39 - Fevereiro 2014

publicado por A Bimby e as Manas às 18:37

27
Nov 14

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Ingredientes para o bechamel:

500 g de leite

50 g de farinha

20 g de margarina

sal, pimenta e noz moscada q.b.

 

Ingredientes para a lasanha:

1 Embalagem de placas de lasanha

5 latas de atum

400 g de espinafres frescos bem lavados

1 cebola, grande descascada

3 dentes de alho descascados

1 alho francês (a parte branca)

2 cenoura, s descascadas

150 gde tomate pelado (pode ser polpa)

50 g azeite

Queijo parmesão ralado na bimby (ou outro)

sal, pimenta e orégãos q.b

Pão ralado aromatizado com alho e coentros na bimby

 

Preparação:

 

Comecar por ralar o queijo parmesão ou outro uns segundos / vel. 9.

Reservar.

Fazer o bechamel, colocando todos os ingredientes do bechamel e programar 7 min / 90ºC / vel 4.

Reservar.

Sem lavar o copo, colocar o azeite, a cebola e os alhos e programar 5 seg / vel 5

Juntar as cenouras, o alho francês e o tomate e programar novamente 5 seg / vel 5.

Refogar durante 5 min / 100ºC / colher inversa

Juntar os espinafres e programar mais 5 min / 100ºC / colher inversa

Pré-aqucer o forno a 180ºC.

Adicionar, por último, o atum escorrido e aproximadamente 400 g do bechamel reservado e programar mais 5 min / 100ºC / colher inversa.

Num pirex, colocar um fio de azeite no fundo e fazer camadas alternadas de placas de lasanha e do preparado.

Na última camada devem ficar apenas placas. Cobrir com o restante bechamel e polvilhar com queijo a gosto e o pão ralado aromatizado

Levar ao forno a gratinar durante cerca de 40 minutos.

 

Base:  http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/12389/lasanha-de-espinafres-com-atum.html

publicado por A Bimby e as Manas às 23:16

30
Mai 14

 

 

Ingredientes:

1600 g água

500 g de massa macarronete

3 latas de atum

100 g de azeitonas em rodelas (não usamos porque eu não gosto!)

1 lata pequena de milho cozido

2 cenouras raladas

1 cebola grande

3 dentes de alho

900 g leite

100 g queijo ralado

80 g farinha

40 g azeite

40 g manteiga

1 lata ananás aos pedaços

1 embalagem de delicias do mar cortadas em rodelas

Óregãos q.b.

Noz-moscada q.b.

Sal e pimenta q.b.

 

Preparação:

Deite a água no copo da bimby, tempere com sal e programe 10 min / varoma / vel 2.

Junte a massa e programe 12 min / 100ºC / colher inversa.

Verifique se a massa está cozida, escorra-a a reserve num pirex grande.

 

Coloque a cebola e os alhos no copo da bimby e pique 5 seg / vel 5.

Com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo.

Junte o azeite e as cenouras raladas e programe 5 min / 100ºC / colher inversa.

Junte à massa cozida e envolva.

 

Pré-aqueça o forno a 180ºC

 

Para o bechamel, coloque no copo o leite, a manteiga e a farinha, tempere com noz-moscada, sal e pimenta e programe 9 min / 90ºC / vel 3.

 

Escorra e desfie o atum, junte aos restantes ingredientes no pirex. 

Adicione também as rodelas de azeitona, o milho e o ananás escorridos, as delicias do mar e os óregãos e misture.

Junte o bechamel e envolva suavemente.

Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até dourar.

 

Base: Revista "Robot de Cozinha" n.º 73 - Fevereiro de 2014

publicado por A Bimby e as Manas às 22:15

19
Mai 14

 

 

Ingredientes:

1500 g água

1 e 1/2 c. chá sal

40 g azeite

300 g massa penne

20 g mangericão

150 g cebola

400 g polpa de tomate (usei 1 lata de tomate em pedaços)

240 g atum em lats, escorrido

400 g de natas (usei 200 g)

 

Preparação:

Coloque no copo a água, 1 c. chá de sal e 10 g de azeite e aqueça 10 min / varoma / vel 1.

Adicione a massa e coza o tempo indicado na embalagem / 100ºC / colher inversa.

Escorra a massa com a ajuda da varoma e reserve.

No copo limpo, coloque 30 g de azeite, o mangericão e a cebola, pique 5 seg / vel 5 e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Adicione o tomate, o atum e 1/2 c. chá de sal e programe 5 min / 100ºC / colher inversa.

Adicione as natas e programe 3 min / 90ºC / colher inversa.

Envolva o molho com a massa e sirva quente ou fria.

 

 

Base: Livro "7 Dias com a Bimby".

publicado por A Bimby e as Manas às 18:47

11
Mai 14

 

Ingredientes:

150 g cebola

2 dentes de alho

100 g tomate em pedaços

320 g atum em lata, escorrido (aprox. 4 latas)

1 kg batatas (para fritar) cortadas em pedaços pequenos

350 g leite

25 g manteiga

1 pitada de pimenta 

1 pitada de noz moscada

1 c. chá de sal

queijo ralado q.b.

pão ralado aromatizado q.b. (feito na bimby)

 

Preparação:

Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho e o tomate, pique 5 seg / vel 5 e refogue 5 min / Varoma / vel 1.

Adicione o atum e envolva com a ajuda da espátula. 

Retire e reserve.

 

Insira a borboleta.

Coloque no copo a batata e o leite e coza 35 min / 90ºC / vel 1.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Adicione  a manteiga, a pimenta, z noz moscada e o sal e bata 30 seg / vel 3

Coloque metade do puré num pirex, distribua o atum com tomate e cubra com o restante puré.

Polvilhe com o queijo ralado e o pão ralado e leve ao forno cerca de 25 minutos ou até dourar.

 

Base: Livro "7 dias com a Bimby"

publicado por A Bimby e as Manas às 14:57
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