Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

18
Jun 14

 

Ingredientes para o pão pita:

160 g água

20 g azeite

15 g fermento fresco

280 g farinha tipo 65, mais q.b. para polvilhar

20 g sementes de papoila

1 c. chá de sal

 

Ingredientes para o recheio:

2 c. sopa de cebolinho cortado

1 c. sopa de mostarda

1 pitada de pimenta

70 g iogurte grego natural

80 g espinafre baby

16 fatias de presunto

 

Preparação do pão pita:

Coloque no copo a água, o azeite e o fermento e aqueça 1 min / 37ºC / vel 1.

Adicione a farinha, as sementes de papoila e o sal e amasse 2 min / vel espiga.

Deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até que a massa dobre o volume.

 

Pré-aqueça o forno a 250ºC, com o tabuleiro lá dentro.

Coloque a massa sobre uma superficie bem enfarinhada, divida em 8 porções, com cerca de 50 g cada uma, forme bolas, espalme ligeiramente com a ponta dos dedos e estenda, com a ajuda de um rolo, em forma circular.

Disponha sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com farinha e coloque no forno a 250º sobre o tabuleiro quente, cerca de 7 minutos ou até formar bolhas e dourar.

Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

 

Preparação do recheio:

Coloque no copo o cebolinho, a mostarda, a pimenta e o iogurte e misture 3 seg / vel 3.

 

Envolva o molho com os espinafres.

Sirva o pão pita recheado com os espinafres e as fatias de presunto.

 

 

Base: Revista Bimby Momento de Partilha n.º 33 - Agosto de 2013

 

 

 

publicado por A Bimby e as Manas às 14:44

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