Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

08
Jun 14

 

 

Ingredientes para o bolo:

2 chávenas de açucar

2 chávenas de côco

1 chávena de óleo

2 cenouras descascadas

Casca de 1 laranja

5 ovos

2 chávenas de farinha

1 c. chá fermento em pó

 

Ingredientes para a cobertura:

200 g sumo de laranja natural

150 g cenoura

100 g açucar

2 c. sopa de côco ralado

 

Preparação do bolo:

Pré-aqueça o forno a 190ºC.

Coloque o açucar e a casca de laranja no copo da bimby e pulverize vel 5-7-9.

Junte a cenoura cortada aos pedaços e repita vel 5-7-9, até ficar desfeita.

Coloque a borboleta.

Junte os ovos e programe 5 min / 37ºC / vel 4. Quando terminar bata 5 min / vel 4

Retire a borboleta.

Junte o côco, o óleo, a farinha e o fermento e bata 1 min / vel 3.

Deite o preparado numa forma previamente untada e pulvilhada e leve ao fono por cerca de 50 min.

 

Preparação da cobertura:

Colocar a cenoura no copo e triturar alguns segundos na  vel 5-7-9.

Juntar o sumo de laranja, o açucar e o côco e programar 10 min / 100ºC / vel 1.

No final, triturar alguns segundos na  vel 7.

Cobrir o bolo com este creme e enfeitar a gosto.

 

NOTA:

Para este bolo, como era o aniversário da Avó Lucinda, optamos por regar o bolo com o sumo de laranja natural e cobrir com:

 

Ingredientes para a cobertura:

40 g margarina

70 g açucar

40 g chocolate em pó

40 g leite

 

Preparação da cobertura:

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min / varoma / vel 2.

Cubra o bolo com o preparado de chocolate

 

 

Base: http://www.luisaalexandra.com/search?q=bolo+de+cenoura%2C+laranja+e+coco

 

 

publicado por A Bimby e as Manas às 21:56

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