Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

29
Jul 14

 

Ingredientes:

50 g manteiga

15 g manjericão fresco

1 limão, só o sumo

1 c. chá de sal

1 pitada de pimenta

1500 g água

350 g massa tagliatelle

150 g cenoura cortada em rodelas finas

300 g curgete cortada em lâminas

 

Preparação:

Coloque no copo a manteiga e aqueça 3 min / 100ºC / vel 1.

Adicione o manjericão, o sumo do limão, o sal e a pimenta e pique 5 seg / vel 7.

Retire e reserve.

Coloque no copo a água e aqueça 10 min / varoma / vel 1.

Adicione a massa, coloque a varoma com a cenoura e a curgete e coza o tempo indicado na embalagem / varoma / vel colher inversa.

Retire a varoma, escorra a massa com a ajuda do cesto, envolva com os legumes e o molho reservado.

Sirva de seguida.

 

Base: Revista Bimby Momento de Partilha n.º 44 - Julho de 2014 

publicado por A Bimby e as Manas às 17:56

03
Jul 14

 

Ingredientes:

10 g salsa

1500 g água

40 g azeite

1,5 c. (chá) de sal

500 g linguinni

2 dentes de alho

1 malagueta

250 g miolo de camarão (usei o dobro)

250 g tomate-cereja cortado em metades (pode-se usar o dobro)

 

Preparação:

Coloque no copo a salsa e pique 2 seg / vel 7.

Retire e reserve.

Coloque no copo a água, 10 g de azeite e 1 c. (chá) de sal e aqueça 10 min / varoma / vel 1.

Adicione o linguinni através do bocal da tampa e coza o tempo indicado na embalagem / 100ºC / vel colher inversa.

Escorra com a ajuda da varoma e reserve.

No copo limpo coloque 30 g de azeite, o alho e a malagueta, pique 8 seg / vel 5 e refogue 3 min / varoma / vel 1.

Adicione o camarão e 0,5 c. (chá) de sal e salteie 3 min / varoma / vel colher inversa.

Adicione o tomate e programe 2 min / 100ºC / vel colher inversa.

Envolva o tomate e o camarão com o linguinni reservado e sirva polvilhado com a salsa picada.

 

Base: Livro "7 dias com a Bimby"

 

 

Obrigada pelo jantar, mana!

publicado por A Bimby e as Manas às 18:17

30
Mai 14

 

 

Ingredientes:

1600 g água

500 g de massa macarronete

3 latas de atum

100 g de azeitonas em rodelas (não usamos porque eu não gosto!)

1 lata pequena de milho cozido

2 cenouras raladas

1 cebola grande

3 dentes de alho

900 g leite

100 g queijo ralado

80 g farinha

40 g azeite

40 g manteiga

1 lata ananás aos pedaços

1 embalagem de delicias do mar cortadas em rodelas

Óregãos q.b.

Noz-moscada q.b.

Sal e pimenta q.b.

 

Preparação:

Deite a água no copo da bimby, tempere com sal e programe 10 min / varoma / vel 2.

Junte a massa e programe 12 min / 100ºC / colher inversa.

Verifique se a massa está cozida, escorra-a a reserve num pirex grande.

 

Coloque a cebola e os alhos no copo da bimby e pique 5 seg / vel 5.

Com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo.

Junte o azeite e as cenouras raladas e programe 5 min / 100ºC / colher inversa.

Junte à massa cozida e envolva.

 

Pré-aqueça o forno a 180ºC

 

Para o bechamel, coloque no copo o leite, a manteiga e a farinha, tempere com noz-moscada, sal e pimenta e programe 9 min / 90ºC / vel 3.

 

Escorra e desfie o atum, junte aos restantes ingredientes no pirex. 

Adicione também as rodelas de azeitona, o milho e o ananás escorridos, as delicias do mar e os óregãos e misture.

Junte o bechamel e envolva suavemente.

Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até dourar.

 

Base: Revista "Robot de Cozinha" n.º 73 - Fevereiro de 2014

publicado por A Bimby e as Manas às 22:15

19
Mai 14

 

 

Ingredientes:

1500 g água

1 e 1/2 c. chá sal

40 g azeite

300 g massa penne

20 g mangericão

150 g cebola

400 g polpa de tomate (usei 1 lata de tomate em pedaços)

240 g atum em lats, escorrido

400 g de natas (usei 200 g)

 

Preparação:

Coloque no copo a água, 1 c. chá de sal e 10 g de azeite e aqueça 10 min / varoma / vel 1.

Adicione a massa e coza o tempo indicado na embalagem / 100ºC / colher inversa.

Escorra a massa com a ajuda da varoma e reserve.

No copo limpo, coloque 30 g de azeite, o mangericão e a cebola, pique 5 seg / vel 5 e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Adicione o tomate, o atum e 1/2 c. chá de sal e programe 5 min / 100ºC / colher inversa.

Adicione as natas e programe 3 min / 90ºC / colher inversa.

Envolva o molho com a massa e sirva quente ou fria.

 

 

Base: Livro "7 Dias com a Bimby".

publicado por A Bimby e as Manas às 18:47

09
Mai 14

 

 

Ingredientes:

2 dentes de alho

30 g azeite

300 g peito de frango cortado em pedaços

1 limão (sumo e raspa)

2 c, chá de sal 

1 pitada de pimenta

1000 g água

300 g massa fettucini

200 g ervilhas descongeladas

10 g manjericão

5 g hortelã, só as folhas

250 g queijo mascarpone

Cebolinho picado q.b. para guarnecer

 

Preparação:

Coloque no copo o alho e o azeite, pique 3 seg / vel 8 e refogue 3 min / varoma / vel 1.

Adicioneo o frango, o sumo de limão, 1 c. chá de sal e a pimenta e salteie 10 min / 100ºC / vel colher inversa.

De seguida desfie o frango 4 seg / inverso / vel 4.

Retire e reserve.

Coloque no copo a água e 1 c. chá de sal e aqueça 10 min / varoma / vel 1.

Adicione a massa e as ervilhas e coza 7 min / 100ºC / vel. colher inversa

Escorra com a ajuda da varoma a massa com as ervilhas e envolva com o frango reservado.

No copo limpo coloque o manjericão e a hortelã e pique 2 seg / vel 7.

Adicione o queijo mascarpone e aqueça 1 min / 37ºC / vel colher inversa.

Envolva o creme com a massa, polvilhe com a raspa de limão e o cebolinho picado e sirva de imediato.

 

 

Base: Livro "7 dias com a Bimby"

 

Obrigada pelo jantar Fátima Justino, estava óptimo!

publicado por A Bimby e as Manas às 15:51

13
Abr 14

 

Ingredientes:

250 g courgette às rodelas

150 g cenoura às rodelas

300 g espinafres congelados

300 g cogumelos frescos fatiado

250 g abóbora em cubos

250 g alho francês às rodelas

1 cebola

2 dentes alho

150 g tomate enlatado

50 g vinho branco

1 knorr de legumes

50 g azeite

200 g queijo mozzarela ralado

pão ralado aromatizado (bimby)

placas de lasanha

sal q.b.

pimenta q.b.

mangericão q.b.

 

Bechamel:

700 g leite

70 g farinha maizena

30 g manteiga

sal q.b.

pimenta q.b.

noz moscada q.b.

 

Preparação:

Colocar no copo a cebola, os alhos, o tomate e o azeite, triturar 5 seg / vel 5.

Refogar 5 min / Varoma / vel 1.

Adicionar os legumes, o knorr, o vinho,o mangericão, refogar 15 min / Varoma / colher inversa.

 

Num pirex, colocar um pouco do preparado de legumes, cobrir com uma camada de placas de lasanha, outra de legumes e assim sucessivamente. 

Coloque a última camada de placas de lasanha apenas quando o bechamel estiver pronto.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

 

Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes do bechamel e programe 8 min / 90ºC / vel 4.

 

Cubra a lasanha com o bechamel, polvilhe com o queijo e o pão ralado e leve ao forno cerca de 25 min.

 

 

 

Base: Adaptado a partir do Livro Base

 

publicado por A Bimby e as Manas às 16:25

25
Mar 14

Esparguete a carbonana

 

 

Ingredientes:

20 gr queijo parmesão

1500 gr água

10 gr azeite, mais q.b. para envolver

1 c. chá sal

200 gr esparguete

2 dentes de alho

40 gr manteiga

150 gr bacon em cubos

100 gr natas

1 gema ovo

salsa picada q.b. p/ polvilhar

 

Preparação:

Coloque no copo o queijo e rale 10 seg / vel 9. Retire e reserve.

Coloque no copo a água, o azeite e o sal e aqueça 10 min / varoma / vel 1.

Adicione o esparguete através do bocal da tampa e coza o tempo indicado na embalagem / 100ºC / inverso / vel colher.

Escorra o esparguete com a ajuda da varoma e envolva com um fio de azeite.

No copo limpo, coloque o alho e pique 3 seg / vel 8. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.

Adicione a manteiga e o bacon e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Coloque um recipiente por cima da tampa da bimby, pese as natas, adicione a gema e bata com a ajuda de um garfo.

De seguida, programe 2 min / 90ºC / vel 2. e adicione em fio, através do bocal da tampa, a mistura das natas com a gema.

Adicione o queijo reservado e a salsa e envolva com a espátula.

Sirva o esparguete envolvido com o molho.

 

Base: Livro "7 dias com a Bimby"

publicado por A Bimby e as Manas às 19:30

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