Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

07
Nov 15

Mais uma uma experiência bem sucedida!!!

Com algumas alterações, como sempre....

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Ingredientes:

100 g parmesão ralado

30 a 40 folhas de mangericão

1500 g água

Sal q.b.

500 g massa tipo penne (utilizamos mistura de massas)

30 g azeite, mais q.b. para envolver

1/2 piripiri seco (opcional)

3 dentes de alho

2 peitos de frango, sem pele, cortados em cubos pequenos

400 g tomate

60 g natas

200 g mozzarella ralada 

 

Modo de preparação:

Coloque no copo o queijo parmesão com o mangericão  de rale 2 seg / vel 9.

Retire e reserve.

Coloque no copo a água e 1 c. chá de sal e aqueça 10 min / Varoma / vel 1.

Aicione a massa e coza o tempo indicado na embalagem / 100ºC / colher inversa.

Escorra com a ajuda da varoma, envolva com um fio de azeite e reserve.

Coloque no copo o azeite, o piripiri e o alho e pique 5 seg / vel 5.

Adicione o frango, tempere de sal (atenção que o parmesão já é salgado)  e salteie 3 min / varoma / colher inversa.

Adicione o tomate e as natas e programe 7 min / 100ºC / colher inversa.

Envolva o molho com a massa e o queijo com mangericão, coloque num pirex, polvilhe com o mozzarella e leve ao forno a gratinar.

 

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 40 - Março 2014

publicado por A Bimby e as Manas às 20:48

Com o frio a chegar, começa a apetecer um belo lanchinho... hoje foi dia de panquecas, e que belas panquecas!

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Ingredientes:

100 g farinha

70 g leite

40 g açucar

10 g óleo

1 iogurte natural

1 ovo

1/2 saqueta caçucar baunilhado

1 c. chá fermento em pó

Margarinha para untar

 

Modo de preparação:

Colocar todos os ingredientes, excepto a margarina, no copo da bimby e bata 15 seg / vel 4.

Leve ao lume uma frigideira untada com margarina e deite-lhe uma colherada da mistura anterior e deixe cozinhar a té começar a borbulhar.

Depois vire, deixe cozinhar do outro lado até ficar bem douradinha, retire e reserve.

Repita a operação até acabar a massa (cerca de 6 panquecas).

Sirva as panquecas guarnecidas a gosto: com chocolate, fruta, queijo, compotas, mel, etc....

 

Base: Revista Robot de cozinha

publicado por A Bimby e as Manas às 18:49

06
Nov 15

Com a miúda na escola, os lanches passaram a ser incrementados nos dias em que a familia se reúne...

Hoje estivemos 4 gerações... (Bisavó, avó, mãe, pai e tia e a Dianinha...)

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Ingredientes:

250 g leite

100 g margarina

50 g açucar

1 saqueta de fermento seco

2 ovos

700 g farinha

1 c. chá de sal

 

Ingredientes para a cobertura:

1 gema

Açucar q.b.

Côco q.b.

Leite q.b.

 

Modo de preparação:

 Coloque no copo o leite, o açucar e a margarina e programe 2 min / 37ºC / vel 2.

Junte o fermento, os ovos e programe 10 seg / vel 6.

De seguida, adcione a farinha, o sal e programe 3 min / vel espiga.

Deie levedar durante 20 minutos, num local morno.

Pré-aqueça o forno a 50ºC.

Divida a massa em 3, faça 3 rolos e forme uma trança.

Faça uma pasta grossa com os ingredientes da cobertura, coloque por cima da trança.

Leve ao forno a 50ºC, num tabuleiro forrado com papel vegetal até que a massa dobre de volume, em seguida aumente a temperatura para 180ºC por cerca de 25 minutos.

Retire do forno e sirva de imediato.

 

Nota:

Fizemos apenas meia receita e foi suficiente para 5 adultos e uma criança... ainda sobrou...

 

Base: Livro Bimby as receitas essenciais

publicado por A Bimby e as Manas às 19:42

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