Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

25
Out 15

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Ingredientes:

1 l leite

Casca de 1 limão

1 pau de canela

1 iogurte

50 g açucar

50 g leite em pó

 

Preparação:

Colocar 500 g leite, a casca de limao e o pau de canela no copo e aquecer 5 min / 90ºC / inverso / vel 3.

Juntar o resto do leite e deixar arrefecer aos 37ºC.

Retirar a casca de limão e o pau de canela, juntar o iogurte, o leite em pó e o açucar e aquecer 3 min / 50ºC / vel 3.

Distribua pelos copinhos esterilizados, feche e abafe durante 13 a 14 horas (costumo enrolar os copos numa manta, colocar no interior de um tabuleiro e guardar no forno pré-aquecido e desligado).

publicado por A Bimby e as Manas às 18:56

12
Out 15

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 Ingredients:

2 dentes de alho

30 g azeite

150 g cenouras

150 g courgete

120 g batata doce

500 g abóbora

750 g água

Hortelã q.b.

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de preparação:

No copo da Bimby colocar todos os ingredientes, com exceção dos temperos.

Cobrir com água e juntar o azeite e sal a gosto.

Programar 25 min / varoma / vel 2.
Quando terminar, triturar 1 min / vel progressiva 5-7-9.

publicado por A Bimby e as Manas às 18:52

01
Out 15

Esta é uma sobremesa que adoro, mas nunca fazia porque dava muito trabalho...

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Ingredientes para o creme:

6 gemas

500 gr leite

70 gr açucar

2. c. chá de açucar baunilhado

Casca de 1 limão

20 gr maizena

 

Ingredientes para as farófias:

6 claras

1 pitada de sal

10 gr açucaqr em pó

 

Modo de preparação do creme:

Coloque a "borboleta" na lâmina.

Junte todos os ingredientes do creme e programe 8 min / 80ºC / vel 2.

Retire a "borboleta" e a casca de limão e bata 5 seg / vel 5.

Deite o creme numa taça e reserve.

 

Modo de preparação das farófias:

Lave e seque muito bem o copo e a "borboleta".

Junte as claras com a pitada de sal e o açucar em pó e programe 6 min / 70ºC / vel 3,5.

Forre a varoma com papel absorvente.

Divida as claras em 6 porções e coloque-as uns instantes sobre o papel, para eliminar o excesso de humidade.

Quando o creme estiver completamente arrefecido, coloque dentro as claras.

Polvilhe com canela.

 

Base:  Livro "Doces e sobremesas"

 

publicado por A Bimby e as Manas às 19:14
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