Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

25
Mar 15

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Ingredientes:

1 cebola, cortada em quartos

2 dentes de alho

1 tomate grande (ou 1/2 lata pequena)

50 g azeite

100 g vinho branco

100 g bacon em cubos pequenos

4 salsichas frescas (ou 1 lata)

1 cubo de caldo de galinha

200 g lulas às rodelas

2 peitos de frango cortado em cubos

1 tira de pimento vermelho cortado às tiras

100 g ervilhas

1 cenoura às rodelas

600 g água

250 g arroz agulha

1 c. chá de açafrão

Sal e pimenta q.b.

 

Preparação:

Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite e triture 5 seg / vel 5.

Refogue 5 min / varoma / vel 2.

Coloque o frango na varoma, temperado com sal e pimenta, e as salsichas cortadas em rodelas no tabuleiro da varoma e reserve.

No copo, adicione o vinho,o bacon, as lulas e coloque a varoma. Refogue 15 min / varoma / colher inversa.

No copo, adicione os legumes e o caldo de galinha, tape com a varoma e programe 10 min / varoma / colher inversa.

Adicione a água, o arroz e o açafrão, tape com a varoma e programe 17 min / varoma / colher inversa.

A meio da cozedura, mexa o arroz, tendo o cuidado de ir até ao fundo do copo, para não pegar.

No final, junte tudo, retifique o tempero, mexa e sirva bem quente.

 

Base: Mundo de receitas Bimby

publicado por A Bimby e as Manas às 20:54
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11
Mar 15

Para aqueles dias de frio, que só apetece estar bom aconchegado com uma manta ou em frente à lareira nada melhor do que esta estrela para o lanche...

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Ingredientes para a massa (em alternativa 3 bases redondas de massa folhada de compra):

250 g leite

15 g fermento padeiro fresco

25 g açucar

400 g farinha tipo 65, mais q.b. para polvilhar

1 c. chá de sal

 

Ingredientes para o recheio (em alternativa pode ser utilizada nutella):

200 g chocolate de culinária partido em pedaços

80 g amêndoa sem pele

60 g açucar

100 g natas

1 gema 

 

Modo de preparação da massa:

Coloque no copo o leite, o fermento e o açucar e aqueça 2 min / 37ºC / vel 1.

Adicione a farinha e o sal e amasse 1 min / vel espiga.

Deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume.

Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo e amasse 30 seg / vel espiga.

Numa superficie polvilhada com farinha, divida a massa em 3 partes iguais, estenda com a ajuda do rolo e forme 3 circulos aproximadamente iguais.

 

Modo de preparação do recheio:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

No copo limpo coloque o chocolate, a amêndoae o açucar e pique 10 seg / vel 9.

Adicione as natas e misture 10 seg / vel 3.

Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e coloque por cima uma das bases de massa.

Barre com o recheio.

Disponha por cima outra base de massa e torne a barrar com o recheio.

Finalize com a 3ª base de massa.

Faça cortes do centro até à extremidade (dividi em 16 partes), deixando um circulo no meio sem corte.

Rode os triângulos 2 a 2 em sentidos opostos num total de 3 voltas.

Pincele com a gema de ovo e leve ao forno cerca de 20 minutos.

Sirva de seguida.

 

Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º20 - Janeiro de 2015

publicado por A Bimby e as Manas às 18:10

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 Ingredientes: 

1000 g lulas

150 g miolo de camarão

1 cebola

2 dentes de alho

1 pacote de sopa instantânea de marisco

30 g azeite

1 folha de louro

1 ramo de coentros

Sumo de limão q.b.

Pimenta q.b.

Sal e piripiri q.b.

50 g vinho branco

450 g água

Pimentão doce q.b.

 

Modo de Preparação:

Descongele e lave as lulas e o miolo de camarão e tempere-os com sal, uma pitda de pimenta e sumo de limão.

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, deite-os no copo e programe 5 seg / vel 5. Passe com a espátula, adicione o azeite e refogue 5 min / 100ºC / vel 1.

Junte as lulas, o camarão, a água, o vinho, a sopa de marisco, o pimentão doce, a folha de louro e o ramo de coentros picado, misture com a espátula , tempere com piripiri e programe 35 min / 100ºC / colher inversa.

Verifique se está tudo bem cozinhado, rectifique os temperos, retire do copo e sirva decorado a gosto.

Acompanhe com arroz branco ou outra guarnição.

 

Base: Revista Teleculinária Robot de Cozinha n.º 81 - Outubro 2014

publicado por A Bimby e as Manas às 17:25

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