Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

27
Nov 14

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Ingredientes para o bechamel:

500 g de leite

50 g de farinha

20 g de margarina

sal, pimenta e noz moscada q.b.

 

Ingredientes para a lasanha:

1 Embalagem de placas de lasanha

5 latas de atum

400 g de espinafres frescos bem lavados

1 cebola, grande descascada

3 dentes de alho descascados

1 alho francês (a parte branca)

2 cenoura, s descascadas

150 gde tomate pelado (pode ser polpa)

50 g azeite

Queijo parmesão ralado na bimby (ou outro)

sal, pimenta e orégãos q.b

Pão ralado aromatizado com alho e coentros na bimby

 

Preparação:

 

Comecar por ralar o queijo parmesão ou outro uns segundos / vel. 9.

Reservar.

Fazer o bechamel, colocando todos os ingredientes do bechamel e programar 7 min / 90ºC / vel 4.

Reservar.

Sem lavar o copo, colocar o azeite, a cebola e os alhos e programar 5 seg / vel 5

Juntar as cenouras, o alho francês e o tomate e programar novamente 5 seg / vel 5.

Refogar durante 5 min / 100ºC / colher inversa

Juntar os espinafres e programar mais 5 min / 100ºC / colher inversa

Pré-aqucer o forno a 180ºC.

Adicionar, por último, o atum escorrido e aproximadamente 400 g do bechamel reservado e programar mais 5 min / 100ºC / colher inversa.

Num pirex, colocar um fio de azeite no fundo e fazer camadas alternadas de placas de lasanha e do preparado.

Na última camada devem ficar apenas placas. Cobrir com o restante bechamel e polvilhar com queijo a gosto e o pão ralado aromatizado

Levar ao forno a gratinar durante cerca de 40 minutos.

 

Base:  http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/12389/lasanha-de-espinafres-com-atum.html

publicado por A Bimby e as Manas às 23:16

24
Nov 14

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Ingredientes:

1500 g água

300 g linguini nero

sal q.b.

3 dentes de alho

40 g azeite

100 g tomate seco, cortado em pedaços

250 g miolo de camarão

Sal e pimenta q.b.

 

Preparação:

Coloque no copo a água, 10 g de azeite e 1 c. (chá) de sal e aqueça 10 min / varoma / vel 1.

Adicione o linguinni através do bocal da tampa e coza o tempo indicado na embalagem / 100ºC / vel colher inversa.

Escorra com a ajuda da varoma e reserve.

No copo limpo coloque 30 g de azeite e o alho, pique 8 seg / vel 5 e refogue 3 min / varoma / vel 1.

Junte o tomate e refogue 3 min / varoma / vel colher inversa.

Adicione o camarão e o sal e salteie 5 min / varoma / vel colher inversa.

Envolva o tomate e o camarão com o linguinni reservado e sirva polvilhado com a salsa picada.

 

publicado por A Bimby e as Manas às 23:24

18
Nov 14

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Ingredientes:

800 g natas bem frias para bater (usei as do Aldi - ficaram um espectáculo!)

200 g bolacha maria

2 latas leite condensado cozido

 

Preparação:

Parta as bolachas em pedaços, deite metade no copo e triture progressivamente 30 seg / vel 6-7-8.

Repita para as restantes bolachas e.reserve.

Passe o copo por água e seque-o muito bem.

(Coloquei o copo no frigorífico por cerca de 30 minutos).

Encaixe a borboleta, deite as natas e bata 4 min / vel 4, verificando sempre a consistência até ficarem em chantilly (bastaram-me 2 min com as natas do Aldi... nunca tinha visto natas tão firmes!) e deite numa tigela.

Retire a borboleta e, sem lavar o copo, deite o leite condensado cozido e ligue 20 seg / vel 6.

Passe a espátula à volta do copo e ligue mais  10 seg / vel 6.

Adicione à tigela com o chantilly e envolva bem com a ajuda da espátula.

Numa taça funda ou em taças individuais disponha camadas alternadas do creme e da bolacha.

A última camada é de bolacha.

Leve ao frigorífico até à hora de servir.

Decore a gosto.

 

Base: Revista Teleculinária Robot de Cozinha n.º 61 - Fevereiro de 2013

publicado por A Bimby e as Manas às 16:24
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17
Nov 14

Sempre gostei muito de alheiras, mas evito por causa de toda a gordura...

Nas minhas deambulações pela net, deparei-me com alheiras preparadas na bimby, ao vapor, e resolvi experimentar.

Como adoro batatas fritas, já arranjei uma alternativa... fazê-las no forno. 

Adorei e vou repetir!

NOTA: fiz apenas para mim...

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 Ingredientes:

100 g água

1 alheira

1 ovo

Batatas fritas congeladas q.b.

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Coloque as batatas fritas num tabuleiro próprio e leve ao forno até dourar (ficam bem crocantes).

Pique bem a alheira com um garfo e envolva com papel de alumínio (lado brilhante virado para a alheira).

Coloque papel aderente sobre o copo de medida, coloque um fio de óleo (muito pouco) e deite um ovo para dentro. Feche bem.

Coloque na varoma a alheira e o ovo

Colocar a água no copo, feche e cubra com a varoma. Programe 25 min / varoma / vel 1.

Sirva bem quente.

publicado por A Bimby e as Manas às 23:29
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13
Nov 14

Sempre adorei leite creme, mas nunca fazia porque dava muito trabalho e sujava muito, principalmente a parte de queimar o caramelo.

Agora, com as minhas ajudas, é uma das sobremesas que mais repito...

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Ingredientes:

1000 l leite

3 ovos 

150 g açucar

40 g maizena ou 60 g farinha

Casca de 1 limão, só a parte amarela

Açucar mascavado para polvilhar e queimar

 

Preparação:

Junte todos os ingredientes pela ordem indicada, excepto a casca do limão, e programe 15 seg / vel 3,5.

Adicione a casca do limão e programe 12 min / 90ºC / vel 2,5.

Retire a casca do limão e deite de imediato em taças individuais ou numa travessa.

Deixe arrefecer antes de servir, polvilhe com o açucar mascavado e queime a superficie com um maçarico ou com um ferro quente.

 

Nota: Diminui a quantidade de açucar e usei 3 ovos inteiros em vez das 6 gemas da receita original.

 

Base: Livro Base

 

publicado por A Bimby e as Manas às 22:13

12
Nov 14

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Ingredientes:

50 g queijo da ilha

1500 g água

1,5 c. chá de sal

350 g massa tipo concha (tamanho grande)

100 g cebola

2 dentes de alho

30 g azeite

600 g peito de frango, cortado em tiras

1 limão, raspa e sumo

1 pitada de pimenta

200 g fundo de alcachofra em conserva

 

Ingredientes para o béchamel de coentros:

15 g coentros

600 g leite

30 g manteiga

40 g maizena

1 c. chá de sal

1 pitada de pimenta

 

Preparação:

Coloque o queijo no copo e rale 8 seg / vel 9.

Retire e reserve.

Coloque no copo a água e 1 c. chá de sal e aqueça 10 min / 100ºC / vel 1.

Adicione a massa e coza o tempo indicado na embalagem / 100ºC / vel colher inversa.

Escorra com a ajuda da varoma e reserve.

Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5 seg / vel 5 e refogue 3 min / varoma / vel 1.

Adicione o frango, a raspa e 20 g de sumo de limão, a pimenta e 0,5 c. chá de sal e salteie 8 min / varoma / vel colher.

Adicione a alcachofra e desfie 5 seg / inverso / vel 4.

Recheie a massa com o frango e coloque num pirex.

 

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

 

Preparação do béchamel de coentros:

Coloque no copo os coentros e pique 2 seg / vel 7.

Adicione o leite, a manteiga, a maizena, o sal e a pimenta e programe 10 min / 90ºC / vel 4.

Deite o béchamel sobre a massa, polvilhe como queijo ralado reservado e leve ao forno cerca de 15 minutos ou até gratinar.

Sirva de seguida.

 

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 47 - Outubro 2014

publicado por A Bimby e as Manas às 23:13

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