Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

16
Out 14

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Ingredientes:

 

2 dentes de alho picados

1 cebola pequena picada

azeite

200 g de arroz para risotto

50 g de vinho branco

600 g de caldo (água + 2 caldos knorr)

6 espargos

150 g cogumelos frescos

bacon

50 g manteiga

queijo ralado grana padano

 

Preparação:

Colocar no copo a cebola, os dentes de alho e o azeite e picar 15 seg / vel 5.

Refogar 5 min / varoma / vel 1.

Adicionar o bacon, os espargos cortados em tiras e os cogumelos laminados 4 min / 100ºC / colher inversa.

Colocar o arroz, a água e o vinho e cozer 20 min / 100ºC / colher inversa.

Rectificar os temperos.

Adicionar o parmesão e a manteiga para dar brilho e deixar apurar 2 min / 100ºC / colher inversa.

Servir de imediato.

 

Dica: Como preparar espargos

Corte as pontas mais grossas e duras, mais ou menos de 5 a 6 cm do pé para o meio.

Experimente a dureza de cada aspargo com uma faca bem afiada ou com as mãos: onde cortar ou quebrar com facilidade está a divisão entre o macio e o duro.

Faça pressão para cortar as partes duras até chegar à parte macia e descarte-as, pois são muito duras e fibrosas.

Os talos que corta dos aspargos podem ser aproveitados em sopas.

 

Base: http://www.bemecuisine.com/risotto-de-espargos-cogumelos-e-bacon

publicado por A Bimby e as Manas às 19:22

15
Out 14

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Ingredientes:

300 g açucar (ponho só 200 g)

200 g farinha

200 g leite

125 g chocolate em pó

75 g óleo

4 ovos

 

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo e bata 1,5 min / vel 4.

Deite numa forma de silicone e leve ao microondas 6 min / 900 W.

Verifique se já está cozido se ainda estiver cremoso no fundo pode programar mas 1 ou 2 minutos no microondas.

Deixe repousar por 5 minutos e desenforme.

 

Nota: Eu prefiro que não fique bem cozido, pois a massa liquida fica como que um creme sobre o bolo, como na foto.

 

Base: Teleculinária Robot de Cozinha n.º 61 - Fevereiro de 2013

publicado por A Bimby e as Manas às 18:14

13
Out 14

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Ingredientes:

3 batatas

1 curgete

1 alho francês

1 cebola

cenouras

sal q.b.

30 g azeite

água q.b.

2 postas de peixe

200 gr de miolo de camarão

100 gr de delicias do mar

coentros q.b.

croutons q.b.

 

Preparação:

Colocar no copo todos os legumes cortados, o sal, o azeite e a água.

Colocar na varoma o miolo de camarão descongelado, e no tabuleiro da varoma as postas de peixe, também descongeladas temperadas com sal.

Programar 35 min / varoma / vel 1.

Quando o tempo terminar, retirar a varoma, e colocar no copo 2 palitos de delicias do mar descongeladas. Triturar tudo durante 1 min / vel 3-5-7 progressivamente, até obter um creme de legumes.

Limpar o peixe de pele e espinhas e desfiar.

Juntar o peixe desfiado e o miolo de camarão ao creme de legumes.

Servir a sopa polvilhada com as delicias do mar, cortadas aos bocadinhos, os croutons e os coentros picados.

publicado por A Bimby e as Manas às 21:30

11
Out 14

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Ingredientes:

500 g tomate chucha

300 g açucar

1 pau de canela

 

Preparação:

Retire a pele e as sementes dos tomates, escorra durante 1 hora por cima de papel de cozinha. É importante escorrer o máximo de água possivel.

Coloque no copo o tomate e o pau de canela e programe 10 min / 100ºC / vel colher inversa.

Substitua o copo de medida pelo cesto em cima da tampa, para evitar salpicos.

Adicione o açucar e programe 15 min / varoma / vel colher inversa.

 

Base: Livro Base

publicado por A Bimby e as Manas às 19:53

09
Out 14

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Ingredientes:

30 g azeite

2 dentes de alho

100 g cebola roxa, cortada em meias luas

500 g bifanas, cortadas em tiras

100 g pimento amarelo, cortado às tiras

100 g pimento vermelho, cortado às tiras

40 g cerveja

10 g molho de soja

50 g polpa de tomate

1 c. chá de colorau

1 c. chá de sal

Coentros picados q.b.

 

Preparação:

 

Coloque no copo e o azeite e pique 3 seg / vel 8.

Adicione a cebola e refogue 5 min / varoma / colher inversa.

Adicione as bifanas e os pimentos, envolva bem com a ajuda da espátula e salteie 5 min / varoma / colher inversa.

Adicione a cerveja, o molho de soja, a polpa de tomate, o colorau e o sal e programe 8 min / 100ºC / colher inversa.

Sirva polvilhado com coentros picados.

 

Dica: Servido com arroz branco ou, neste caso, com batata doce corada.

 

Base: Livro "7 Dias com a Bimby"

publicado por A Bimby e as Manas às 16:05

07
Out 14

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Ingredientes:

1 l. leite meio gordo 

1 iogurte natural açucarado

3 c. sopa leite em pó

4 c. sopa de açucar

1 pudim Boca Doce 

Preparação:

No copo colocar o pó de uma saqueta de pudim (usei de morango), o açúcar, o leite em pó e o leite. Programar 12 min / 90ºC / vel 2 e ½.

Deixar amornar até aos 50ºC e juntar o iogurte. Programar 1 min / 50ºC / vel 3.

Distribua pelos copinhos esterilizados, feche e abafe durante 13 a 14 horas (costumo enrolar os copos numa manta, colocar no interior de um tabuleiro e guardar no forno pré-aquecido e desligado).

 

Base: http://bimbyeasmanas.blogs.sapo.pt/iogurte-de-baunilha-42164

publicado por A Bimby e as Manas às 08:44
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06
Out 14

Ingredientes para a maionese:

300 g óleo

1 ovo

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta

1 limão, só o sumo

4 dentes de alho

 

Ingredientes para o recheio:

100 g queijo parmesão, cortado em pedaços

400 g couve chinesa, cortada em pedaços

40 g azeite

3 dentes de alho

800 g perú, cortado em tiras

1 c. chá de sal

1 pitada de pimenta

1 pitada de noz moscada

16 tortilhas (usei de trigo)

100 g pimento amarelo, cortado em tiras

100 g pimento verde, cortado em tiras

100 g pimento vermelho, cortado em tiras

 

Preparação da maionese:

Coloque um recipiente sobre a tampa da bimby, pese o óleo e reserve.

Coloque no copo todos os ingredientes excepto o óleo. Misture 1 min 30 seg / vel 4 e,simultaneamente, sem retirar o copo de medida, vá vertendo o óleo reservado sobre a tampa.

Retire e reserve.

 

Preparação do recheio:

No copo limpo, coloque o queijo e rale 5 seg / vel 5.

Retire e reserve.

Coloque no copo 200 g de couve e pique 2 seg / vel 5.

Retire e envolva com a maionese reservada.

Coloque no copo os restantes 200 g de couve e pique 2 seg / vel 5.

Retire e envolva com a mistura de maionese e couve reservada.

Coloque no copo o azeite e o alho, pique 3 seg / vel 8 e refogue 3 min / varoma / vel 1.

Adicione o perú, o sal, a pimenta e a noz moscada e salteie 15 min / 100ºC / colher inversa.

De seguida, desfie 4 seg / inverso / vel 4.

 

Montagem:

Coloque sobre uma tortilha uma porção de couve, perú e pimentos, polvilhe com o queijo ralado e enrole.

Repita o processo para as restantes tortilhas.

Sirva de seguida

 

 

Dicas: Servir acompanhado de:

Arroz mexicano - http://bimbyeasmanas.blogs.sapo.pt/arroz-mexicano-43447

Puré de feijão - http://bimbyeasmanas.blogs.sapo.pt/pure-de-feijao-43587

 

Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 45 - Agosto de 2014

publicado por A Bimby e as Manas às 21:45

Ingredientes:

250 g arroz agulha (extra longo)

250 g ervilhas

1 lata de milho doce

3 c. sopa azeite

1 c. sopa polpa de tomate

1 cebola, cortada ás rodelas

6 dl água quente 

1 pimento vermelho, cortado às tirinhas

2 raminhos de coentros, picados

1 cubo caldo de galinha

 

Preparação:

Coloque no copo o azeite e a cebola e refogue 3 min / varoma / vel 1.

Junte o arroz e salteie 3 min / varoma / colher inversa.

Adicione os coentros e a água e coza 18 min / 100º C / colher inversa.

A dez minutos do fim, junte as ervilhas, o pimento e  o milho e envolva bem, com a ajuda da espátula.

Sirva de imediato.

 

Base: https://saboreiaavida.nestle.pt/cozinhar/receita/20689/arroz-mexicano

publicado por A Bimby e as Manas às 21:27

Ingredientes:

2 frascos de feijão cozido (usamos o branco)

1 cebola

2 dentes de alho

pimenta branca, salsa e manteiga qb.

 

Preparação:

Colocar no copo a cebola e o alho, picar 5 seg / vel 4.

Escorrer um pouco o feijão e colocar no copo. Programar 10 min / 100ºC / colher inversa.
Triturar na vel 4-5-6 uns segundos até obter o puré.

Colocar a manteiga, a salsa picada e a pimenta.
Misturar 10 seg / vel 3.

 

 

Base: http://www.petiscos.com/receita.php?recid=14595&catid=33

publicado por A Bimby e as Manas às 21:01

05
Out 14

Ingredientes:

1500 gde leite

50 gde chocolate em barra de culinária

10 gde cacau em pó

80 gde açúcar amarelo

 

Preparação:

Partir o chocolate em barra. Dar uns toques no turbo.

Acrescentar os restantes ingredientes e programar  12 min / 80ºC / vel 3.

Deixar arrefecer e com um coador passar para um jarro. Encher frascos e levar ao frigorifico. 

Conserva-se por 2 semanas.

 

Base: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/10845/leite-ucal-na-bimby.html

 

publicado por A Bimby e as Manas às 17:14

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