Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

30
Mai 14

 

 

Ingredientes:

1600 g água

500 g de massa macarronete

3 latas de atum

100 g de azeitonas em rodelas (não usamos porque eu não gosto!)

1 lata pequena de milho cozido

2 cenouras raladas

1 cebola grande

3 dentes de alho

900 g leite

100 g queijo ralado

80 g farinha

40 g azeite

40 g manteiga

1 lata ananás aos pedaços

1 embalagem de delicias do mar cortadas em rodelas

Óregãos q.b.

Noz-moscada q.b.

Sal e pimenta q.b.

 

Preparação:

Deite a água no copo da bimby, tempere com sal e programe 10 min / varoma / vel 2.

Junte a massa e programe 12 min / 100ºC / colher inversa.

Verifique se a massa está cozida, escorra-a a reserve num pirex grande.

 

Coloque a cebola e os alhos no copo da bimby e pique 5 seg / vel 5.

Com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo.

Junte o azeite e as cenouras raladas e programe 5 min / 100ºC / colher inversa.

Junte à massa cozida e envolva.

 

Pré-aqueça o forno a 180ºC

 

Para o bechamel, coloque no copo o leite, a manteiga e a farinha, tempere com noz-moscada, sal e pimenta e programe 9 min / 90ºC / vel 3.

 

Escorra e desfie o atum, junte aos restantes ingredientes no pirex. 

Adicione também as rodelas de azeitona, o milho e o ananás escorridos, as delicias do mar e os óregãos e misture.

Junte o bechamel e envolva suavemente.

Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até dourar.

 

Base: Revista "Robot de Cozinha" n.º 73 - Fevereiro de 2014

publicado por A Bimby e as Manas às 22:15

28
Mai 14

 

 Ingredientes para o Lemon Curd:

160 g açucar

Casca de 2 limões, só a parte amarela

60 g manteiga à temperatura ambiente

Sumo de 2 limões

2 ovos

 

Ingredientes para a torta:

4 ovos

100 g açucar, mais q.b. para polvilhar

Raspa de 1 limão

100 g farinha Branca de Neve Fina, tipo 55

Açucar em pó q.b.

 

Preparação do Lemon Curd:

Coloque no copo o açucar e a casca de limão e pulverize 20 seg / vel 9.

Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.

Adicione a manteiga e o sumo dos limões e misture 1 min / vel 2.

Adicione os ovos, misture 10 seg / vel 4 e programe 7 min / 80ºC / vel 2.

Retire e deixe arrefecer por completo.

 

Preparação para a torta:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Insira a borboleta

Coloque no copo os ovos, o açucar e a raspa de limão e bata 4 min / 37ºC / vel 3,5.

De seguida, bata  3 min / vel 3,5.

Retire a borboleta.

Adicione a farinha e envolva 5 seg / vel 3.

Deite num tabuleiro (aprox. 28 x 30 cm) forrado com papel vegetal e leve ao fono por 10 a 12 minutos.

Desenforme para cima de uma folha de papel vegetal polvilhada com açucar.

Barre com o lemon curd e enrole com a ajuda do papel vegetal.

Mantenha o papel vegetal até arrefecer por completo.

Polvilhe com açucar em pó.

 

Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 22 - Setembro 2012

publicado por A Bimby e as Manas às 21:05
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26
Mai 14

 

 Ingredientes para a maionese:

150 g óleo

1 ovo 

10 folhas de salsa

1/2 c. chá de sal

1 pitada de pimenta

1 c. sopa de sumo de limão

 

Ingredientes para o frango:

2 dentes de alho

30 g azeite

300 g peito de frango, cortado em pedaços pequenos

1 c. chá de mostarda

Sumo de 1/2 limão

1/2 c. chá de sal

100 g cenoura descascada

Pão q.b. para sanduiches

Alface q.b. para sanduiches (gosto de usar a iceberg)

 

Preparação da maionese:

Coloque um recipiente sobre a tampa da bimby, pese o óleo e reserve.

Coloque no copo o ovo, a salsa, o sal, a pimenta e o sumo de limão e misture  5 seg / vel 7.

Com a bimby em funcionamento na vel 5 e sem retirar o copo de medida, vá vertendo o óleo reservado sobre a tampa.

Retire e reseerve no frigorífico.

 

Preparação do frango:

No copo limpo coloque o alho e o azeite, pique 8 seg / vel 5 e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Adicione o frango, a mostarda, o sumo de limão e o sal e programe 8 min / 100ºC / inverso / vel 1.

Retire e coe o liquido com a ajuda do cesto.

Volte a colocar o frango no copo e desfie  4 seg / inverso / vel 4.

Retire e envolva com a maionese.

Coloque no copo a cenoura e pique 3 seg / vel 5.

Adicione ao frango e à maionese, envolva com a ajuda da espátula.

Recheie as sanduiches a gosto.

 

 

Base: Revista Bimby Momentos de Partilha n.º 32 - Julho 2013

publicado por A Bimby e as Manas às 18:57

19
Mai 14

 

 

Ingredientes:

1500 g água

1 e 1/2 c. chá sal

40 g azeite

300 g massa penne

20 g mangericão

150 g cebola

400 g polpa de tomate (usei 1 lata de tomate em pedaços)

240 g atum em lats, escorrido

400 g de natas (usei 200 g)

 

Preparação:

Coloque no copo a água, 1 c. chá de sal e 10 g de azeite e aqueça 10 min / varoma / vel 1.

Adicione a massa e coza o tempo indicado na embalagem / 100ºC / colher inversa.

Escorra a massa com a ajuda da varoma e reserve.

No copo limpo, coloque 30 g de azeite, o mangericão e a cebola, pique 5 seg / vel 5 e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Adicione o tomate, o atum e 1/2 c. chá de sal e programe 5 min / 100ºC / colher inversa.

Adicione as natas e programe 3 min / 90ºC / colher inversa.

Envolva o molho com a massa e sirva quente ou fria.

 

 

Base: Livro "7 Dias com a Bimby".

publicado por A Bimby e as Manas às 18:47

12
Mai 14

 

 

 

Ingredientes:

1 dente alho

1 cenoura cortada em pedaços

30 g azeite

300 g batata cortada aos cubos

50 g coentros

1000 g água

sal q.b.

1 ovo

 

Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes (excepto o ovo), tape o copo, coloque a  varoma coberta com papel vegeltal húmido e deite por cima o ovo.

Programe 25 min / varoma / vel 1.

Retire a varoma e reserve.

Tape o bocal com o copo de medida e triture 1 min / vel 3/5/7.

Retifique o sal.

Deite o ovo na sopa e triture 5 seg / vel 5.

 

publicado por A Bimby e as Manas às 15:21

11
Mai 14

 

Ingredientes:

150 g cebola

2 dentes de alho

100 g tomate em pedaços

320 g atum em lata, escorrido (aprox. 4 latas)

1 kg batatas (para fritar) cortadas em pedaços pequenos

350 g leite

25 g manteiga

1 pitada de pimenta 

1 pitada de noz moscada

1 c. chá de sal

queijo ralado q.b.

pão ralado aromatizado q.b. (feito na bimby)

 

Preparação:

Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho e o tomate, pique 5 seg / vel 5 e refogue 5 min / Varoma / vel 1.

Adicione o atum e envolva com a ajuda da espátula. 

Retire e reserve.

 

Insira a borboleta.

Coloque no copo a batata e o leite e coza 35 min / 90ºC / vel 1.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Adicione  a manteiga, a pimenta, z noz moscada e o sal e bata 30 seg / vel 3

Coloque metade do puré num pirex, distribua o atum com tomate e cubra com o restante puré.

Polvilhe com o queijo ralado e o pão ralado e leve ao forno cerca de 25 minutos ou até dourar.

 

Base: Livro "7 dias com a Bimby"

publicado por A Bimby e as Manas às 14:57
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10
Mai 14

 

 

Ingredientes:

500 g bacalhau desfiado demolhado 

300 g batata palha

2 cebolas cortadas em rodelas

2 alhos franceses cortados em rodelas

80 g azeite

coentros / magericão / cebolinho q.b.

400 g natas

passas

pinhões

queijo flamengo ralado

pão ralado aromatizado com alho e coentros

3 gemas

sumo de limão

 

Ingredientes para o bechamel:

1000 g leite

100 g maizena

30 g manteiga

sal, pimenta e noz moscada q.b.

 

Prepraração:

Bater as gemas com o limão e reservar.

Colocar no copo o azeite e as ervas aromátcas e triturar 5 seg / vel 9.

Juntar o alho francês, as celobas e programar 10 min / varoma / inversa / vel 1.

Juntar o bacalhau, as natas, a noz moscada e a pimenta e cozinhar 5 min / varoma / inversa / vel 1.

Juntar as gemas com o sumo de limão e envolver 1 min / inversa / vel 3.

Deitar o preparado num pirex grande e envolver com a batata palha, os pinhões e as passas.

Pré-aquecer o forno a 190ºC.

Preprarar o bechamel colocando todos os ingredientes no copo da bimby e programar 8 min / 90ºC / vel 4.

Deitar no pirex, por cima do preparado, e envolver.

Cobrir com o queijo radado e o pão ralado aromatizado e levar ao forno a gratinar cerca de 20 minutos. 

 

Base: adaptado a partir de http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/11520/bacalhau-no-forno-com-pinhoes-e-uva-passa.html 

publicado por A Bimby e as Manas às 17:24

Ingredientes:

1 base de massa folhada

240 g açucar

250 ml água

500 ml leite

70 g farinha maizena

6 gemas

1 pau de canela

1 casca de limão

 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Junte todos os ingredientes (excepto o pau de canela e a casca de limão) no copo da bimby e misture 40 seg / vel 4.

Coloque a borboleta, adicione o pau de canela e a casca de limão, programe 18 min / 90ºC / vel 1,5.

Forre uma forma de funco amovível com a massa folhada e pique o fundo com um garfo.

Quando estiver pronto, retire o pau de canela e a casca do limão, deite por cima da massa e leve ao forno por cerca de 30 min. Deve ser colocado na parte mais baixa do forno.

Podemos virar a forma após 15 minutos de permanência no forno, para que a tarte coza por igual.

 

Base: www.mundodereceitasbimby.com.pt

 

publicado por A Bimby e as Manas às 17:21
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09
Mai 14

 

 

Ingredientes:

2 dentes de alho

30 g azeite

300 g peito de frango cortado em pedaços

1 limão (sumo e raspa)

2 c, chá de sal 

1 pitada de pimenta

1000 g água

300 g massa fettucini

200 g ervilhas descongeladas

10 g manjericão

5 g hortelã, só as folhas

250 g queijo mascarpone

Cebolinho picado q.b. para guarnecer

 

Preparação:

Coloque no copo o alho e o azeite, pique 3 seg / vel 8 e refogue 3 min / varoma / vel 1.

Adicioneo o frango, o sumo de limão, 1 c. chá de sal e a pimenta e salteie 10 min / 100ºC / vel colher inversa.

De seguida desfie o frango 4 seg / inverso / vel 4.

Retire e reserve.

Coloque no copo a água e 1 c. chá de sal e aqueça 10 min / varoma / vel 1.

Adicione a massa e as ervilhas e coza 7 min / 100ºC / vel. colher inversa

Escorra com a ajuda da varoma a massa com as ervilhas e envolva com o frango reservado.

No copo limpo coloque o manjericão e a hortelã e pique 2 seg / vel 7.

Adicione o queijo mascarpone e aqueça 1 min / 37ºC / vel colher inversa.

Envolva o creme com a massa, polvilhe com a raspa de limão e o cebolinho picado e sirva de imediato.

 

 

Base: Livro "7 dias com a Bimby"

 

Obrigada pelo jantar Fátima Justino, estava óptimo!

publicado por A Bimby e as Manas às 15:51

05
Mai 14

 

A Diana faz hoje 2 anos e a mamã Tânia resolveu fazer um bolo maravilhoso para a sua princesa.

 

Ingredientes para o bolo (foram feitos 2 bolos porque ficam baixinhos):

250 g cenoura

4 ovos

110 g óleo

320g açucar

220 g farinha

1 c. sopa fermento em pó

 

Ingredientes para o recheio:

200 g chocolate p/ culinária em pedaços

1 lata de leite condensado cozido

200 g natas 

 

Ingredientes para a cobertura:

40 g margarina

70 g açucar

40 g chocolate em pó

40 g leite

 

Prepraração do bolo (um de cada vez):

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg / vel 9.

Adicione os ovos, o óleo, o açucar e programe 1 min / vel 6.

Junte a farinha, o fermento e envolva 15 seg / vel 3.

Deite a massa numa forma previamente untada e polvilhada com farinha e leve ao forno cerca de 40 minutos.

Retire do forno e desenforme.

 

Repita todos os passos para o outro bolo.

 

 

Preparação do recheio:

Coloque o chocolate no copo e pulverize 10 seg / vel 9.

Junte o leite condensado e as natas e programe  8 min / 90º / vel 2,5, sem tapar o bocal do copo.

Deve ficar um creme espesso. Se necessário promagrar mais alguns minutos.

 

 

Preparação da cobertura:

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min / varoma / vel 2.

Cubra o bolo com o preparado de chocolate

 

Rechear o bolo e enfeitar a gosto.

 

  

 

Base: Livro Base 

publicado por A Bimby e as Manas às 12:02

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