Olá! Somos a Sofia e a Tânia e ambas gostamos de cozinhar e, é claro, adoramos bimbar... Assim, de forma a mantermos um registo das nossas receitas favoritas, resolvemos criar este blog.

11
Ago 17

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Ingredientes:

1500 g água

80 g azeite

2 c. chá de sal

500 g massa fusilli

30 g vinagre

10 pés de salsa

250 g de tomate cherry cortado em metades (utilizamos sempre o dobro)

200 g queijo feta

20 g de azeitonas sem caroço

2 c. chá de orégãos

 

Modo de preparação:

Coloque no copo a água, 10 g de azeite e o sal e aqueça 10 min / Varoma / vel 1.

Adicione a massa e coza o tempo indicado na embalagem / 100ºC / colher inversa.

Escorra com a ajuda da varoma e reserve.

No copo limpo coloque 70 g de azeite, o vinagre e a salsa e pique 3 seg / vel 7.

Envolva com a massa, o tomate cherry, o queijo feta, as azeitonas e os orégãos.

Sirva de seguida.

 

Base: Livro "7 dias com a Bimby"

publicado por A Bimby e as Manas às 10:22

05
Jun 17

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Ingredientes:

200 g de açucar

1 limão descascado, sem a parte branca e sem caroços

 200 g natas

1 clara de ovo

800 g de morangos, cortados em metades, previamente congelados

400 g leite evaporado, previamente congelado em cuvete de gelo

 

Modo de preparação:

Coloque no copo o açucar e pulverize 15 seg / vel 10.

Adicione o limão, as natas, a clara de ovo e 400 g de morangos e pique no turbo 2 a 3 vezes.

Adicione os 400 g de morangos restantes e o leite evaporado e triture 2 min / vel 9, ajudando com a espátula através do bocal da tampa.

Sirva de seguida.

 

Base: Livro Bimby - ABC

 

Nota:

Pode substituir o leite evaporado por leite normal ou por gelo e 2 c. de sopa de leite em pó.

 

Obrigada, Patricia Correia!

Estava simplesmente fantástico!!!

publicado por A Bimby e as Manas às 20:00

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Ingredientes:

10 g de coentros

1 polvo médio descongelado (até 1200 g) cortado em pedaços

300 g de cebola cortada em metades

Água q.b.

30 g de azeite

2 dentes de alho

300 g de tomate em pedaços

1 c. de chá de sal

1 pitada de pimenta

350 g de arroz agulha

 

Modo de preparação:

Coloque no copo os coentros e pique 2 seg / vel 7. Retire e reserve.

Coloque no copo o polvo, 100 g de cebola e 100 g de água e coza 30 min / 100ºC/ inverso / vel 1,5. Retire e reserve a água da cozedura.

Coloque no copo o azeite, 200 g de cebola, o alho e o tomate, e pique 5 seg / vel 5 e refogue 5 min / 100ºC / vel 1.

 Adicione o polvo cortado em pedaços pequenos, o sal e a pimenta e programe 7 min / 100ºC / vel colher inversa.

Pese no copo a água da cozedura reservada e adicione água até perfazer 800 g. Adicione o arroz, envolva bem com a ajuda da espátula e coza  10 min / 100ºC / vel colher inversa.

Envolva com a ajuda da espátula para retirar o arroz do fundo do copo e coza mais 7 min / 100ºC / vel colher inversa.

Sirva polvilhado com os coentros.

 

 Base: Livro Bimby - ABC

 

Obrigada, Patricia Correia!

Estava simplesmente fantástico!!!

publicado por A Bimby e as Manas às 20:00
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Ingredientes:

800 g água

400 g bacalhau demolhado

10 pés de salsa

150 g cebola

4 ovos

350 g farinha

1/2 c. chá de sal

Óleo q.b. para fritar

 

Modo de preparação:

Coloque no copo a água e na varoma o bacalhau e coza 25 min / varoma / vel 1. Retire e reserve a água.

No copo limpo coloque as lascas do bacalhau e desfie 2 seg / inverso / vel 4. Retire e reserve.

Coloque no copo a cebola e a salsa e pique 5 seg / vel 5. Retire e reserve.

Coloque no copo os ovos, a farinha, 300 g da água reservada e o sal e bata 10 seg / vel 5.

Adicione o bacalhau e a cebola com a salsa reservados e envolva 5 seg / vel 3.

Aqueça o óleo numa frigideira e frite pequenas porções da massa. Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Sirva com arroz de tomate e salada.

 

Base: Livro Bimby - ABC

 

Obrigada, Patricia Correia!

Estava simplesmente fantástico!!!

publicado por A Bimby e as Manas às 20:00

04
Jun 17

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Ingredientes:

Manteiga q.b. para untar

1 limão (casca, só a parte amarela)

350 g açucar 

5 ovos

120 g iogurte natural

100 g óleo

150 g farinha com fermento, mais q.b. para polvilhar

 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa (diâm. 22 cm aprox.).

Coloque no copo a casca do limão e o açucar e pulverize 15 seg / vel 10.

Adicione os ovos, o óleo e o iogurte e misture 5 min / vel 4.

Adicione a farinha e envolva 15 seg / vel 3.

Deite na forma e leve ao fono a 180ºC cerca de 50 minutos. 

Deixe o bolo arrefecer na forma cerca de 10 minutos antes de desenformar.

 

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 77 - Abril 2017

 

publicado por A Bimby e as Manas às 19:18

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Ingredientes:

300 g massa conchagrande

700 g espinafres picados descongelados

1 embalagem de queijo ricotta (150 g)

40 g azeite

3 dentes alhos

1 lat de tomate em pedaços

2 cenouras

1 cebola

800 g leite

80 g farinha

50 g manteiga

Pimenta, noz moscada e sal q.b.

100 g queijo mozzarella ralado 

 

Preparação:

Num tacho, colocar água a ferver, cozer a massa por 7 min, escorrer a água e reservar.

Coloque no copo 20 g de azeite e os alos, pique 5 seg / vel 5 e depois refogue por 2 min / 90ºC / vel 2.

Retifique os temperos.

Em seguida, coloque os espinafres descongelados e o queijo ricotta e envolva 2 min / colher inverso.

Retire e reserve.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Se lavar o copo, coloque o resto do azeite, o tomate, a cenoura e a cebola, pique 5 seg / vel 5, tempere com sal e pimenta, de seguida refogue 5 min / varoma / vel 2.

Entretanto, recheie as conchas com o preparado de espinafres e ricotta e coloque num pirex.

Quando o molho de tomate estiver pronto coloque por cima da massa.

Sem lavar o copo, coloque o leite, farinha, manteiga, pimenta, noz moscada e sal a gosto e programe 8 min / 90ºC / vel 4.

Verta por cima do preparado e coloqu o queijo ralado.

Por fim, vai ao forno durante aproximadamente 20 minutos.

 

Base: Mundo de receitas bimby

publicado por A Bimby e as Manas às 18:34

05
Mai 17

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Ingredientes para a massa quebrada:

250 g farinha tipo 65

120 g manteiga

60 g água

1/2 c. chá de sal 

 

Ingredientes para o recheio:

150 g cenoura

200 g alho francês

30 g azeite, mais q.b. para pincelar

300 g peito de perú, cortado em pedaços pequenos

2 c. chá de mostarda

80 g vinho branco

1 c. chá de sal

Pimenta q.b.

1 c. sopa de molho inglês

20 g farinha

80 g leite

150 g milho

1 c. sopa de cebolinho picado

1 curgete (aproximadamente 200 g), cortada às rodelas

 

Modo de Preparação da massa quebrada:

 

Coloque no copo todos os ingredientes e misture 15 seg / vel 6

Retire, forre o fundo e as laterais de uma tarteira com fundo amovível e reserve no frigorífico.

 

Modo de Preparação do recheio:

Coloque no copo a cenoura, o alho francês e o azeite, pique 5 seg / vel 5 e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Adicione o perú, a mostarda, o vinho branco, o sal, a pimenta e o molho inglês e programe 7 min / 100ºC / vl. colher inversa.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Adicione a farinha e o leite, envolva com a ajuda da espátula e programe 8 min / 100ºC / vl. colher inversa.

Adicione o milho e o cebolinho, envolva com a ajuda da espátula e dustribua sobre a massa, finalize com as rodelas de curgete e pincele com azeite.

Leve ao forno a 180ºC cerca de 30 - 35 minutos.

Sirva quente ou frio com uma salada.

 

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º29 - Abril 2013 

publicado por A Bimby e as Manas às 19:34

06
Nov 16

Com o regresso dos dias frios começa a apetecer um belo lanchinho...

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Ingredientes:

3 ovos

200 g açucar

100 g manteiga, mais q.b. para untar

120 g iogurte natural

170 g farinha tipo 55, mais q.b. para polvilhar

1 c. chá de fermento para bolos

3 bananas (aprox. 250 g), cortadas em meias luas

20 g arandos secos (opcional)

Flocos de aveia q.b. para polvilhar

 

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque no copo os ovos e o açucar e bata 1 min / 50ºC / vel 3.

Adicione a manteiga e o iogurte e misture 10 seg / vel 4.

Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg / vel 3

Envolva a banana e os arandos com a ajuda da espátula e distribua por formas para queques untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.

Polvilhe com os flocos de aveia e leve ao forno cerca de 15 minutos ou até dourar.

Deixe arrefecer por completo e guarde numa caixa com tampa hermética.

 

Nota: Pode substituir os arandos por pepitas de chocolate.

 

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º29 - Abril de 2013

publicado por A Bimby e as Manas às 22:51

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Ingredientes para o recheio:

50 g azeite

4 dentes de alho

600 g bacalhau

500 g camarão descascado

200 g espinafres congelados

1 c. chá de sal (não usei)

1 pitada de pimenta

1 c. chá piri-piri em pó (não usei)

1 alho francês cortado em rodelas (não está na receita original)

 

Ingredientes para o empadão:

1300 g batata cortada em pedaços pequenos

Leite q.b.

50 g manteiga

1 pitada de pimenta

1 pitada de noz-moscada

2 gemas de ovo, para pincelar

 

Modo de preparação do recheio:

Coloque no copo o azeite e o alho, pique 5 seg / vel 5 e refogue 3 min / varoma / vel 1.

Adicione o bacalhau e cozinhe 3 min / 100ºC / vel 1

Com a ajuda do cesto, escorra o bacalhau e reserve o líquido.

Coloque no copo o bacalhau escorrido, o camarão, os espinafres, o sal, a pimenta e o piri-piri e cozinhe 3 min / 100ºC / vel 1.

Retire e reserve.

 

Modo de preparação do empadão:

Insira a borboleta.

Coloque no copo a batata, pese o liquido reservado e adicione leite até perfazer 350 g e coza 35 min / 90ºC / vel 1.

Adicione a manteiga, a pimenta e a noz-moscada e bata 30 seg / vel 3.

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Coloque uma camada de puré num pirex, cubra com o recheio e coloque outra camada de puré.

Pincele com as gemas de ovo e leve ao forno cerca de 15 minutos ou até dourar.

Sirva quente.

 

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º49 - Dezembro 2014

publicado por A Bimby e as Manas às 21:23

05
Out 16

Hoje experimentei mais uma recita d' "O Cantinho do Jorge"... a repetir mas cam algumas alterações... acho que sabe muito a polpa de tomate...

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Ingredientes:

250 g massa fusilli

1 alheira

1 lata pequena de cogumelos

1 cebola pequena

2 dentes de alho

30 g azeite

100 g polpa de tomate (reduzir)

Oregão q.b.

Sal q.b.

Queijo mozzarella ralado q.b.

 

Bechamel:

300 g leite

30 g farinha

20 g manteiga

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Noz moscada q.b.

 

Modo de preparação:

Num tacho, cozer a massa al dente.

Colocar a cebola e o alho no copo da bimby e triturar 10 seg / vel 4.

Adicionar o azeite e refogar 5 min / 100ºC / vel. colher.

Juntar a polpa de tomate, temperar com sal e oregãos e refogar 3 min / 100ºC / vel. colher.

Adicionar a alheira sem pele e os cogumelos e cozinhar 5 min / 100ºC / vel. 1 / inverso.

 

Num pirex, colocar metade da massa, cobrir com o molho de alheira e reservar.

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

 

Para o bechamel, adicionar todos os ingredientes no copo e programar 5 min / 90ºC / vel. 4.

 

Cobrir o molho de alheira com um pouco de bechamel, colocar o restante da massa por cima, o resto do bechamel e polvilhar com queijo ralado.

Levar ao forno a gratinar.

 

Base: http://bimbyworld.com/massa-gratinada-alheira-cogumelos.bimby

publicado por A Bimby e as Manas às 15:39

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